燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩(jì)大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)发(fā)布2023年一季(jì)报，实现营(yíng)收(shōu)35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤(pí)酒巨头青(qīng)岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营(yíng)收和净利润的双增(zēng)长(zhǎng)。

　　财报数据显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿收益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构(gòu)、上调产品售价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高(gāo)增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅度并不大，销量增长也(yě)不如(rú)人意。不(bù)过，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后(hòu)亦(yì)不乏关厂减员、出(chū)售土地等降低经营(yíng)成(chéng)本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告(gào)诉时代财经，啤酒企业(yè)关停部分工厂(chǎng)是为了提(tí)高运行效率，降(jiàng)低运(yùn)营成本，同时(shí)淘(táo)汰低(dī)端(duān)落(luò)后(hòu)产能，而(ér)新增产能(néng)是为了利(lì)用自身品(pǐn)牌、品(pǐn)质和(hé)区(qū)位优势，扩大高端(duān)产品的占比，符合整个行业消费(fèi)结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤(pí)酒迎来高(gāo)价(jià)潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转为存量市场，啤酒企(qǐ)业想依靠(kào)卖更多的啤酒来(lái)拉(lā)动(dòng)业绩增长(zhǎng)变(biàn)得(dé)越来越难。

　　过(guò)去一(yī)年，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公(gōng)司的(de)产品销(xiāo)量增长(zhǎng)幅度均在个位(wèi)数(shù)。其中，华(huá)润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品牌(pái)销量444万很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增长乏力的局(jú)面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎(yíng)来(lái)一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行多元品牌(pái)组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的(de)基础上推(tuī)出首(shǒu)款(kuǎn)超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另外，华润啤(pí)酒高(gāo)端产品黑(hēi)狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花小(xiǎo)啤等产(chǎn)品也相(xiāng)继(jì)上(shàng)市；青岛啤(pí)酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒第(dì)二品牌”战略(lüè)的同时，也加快(kuài)布局高端和(hé)超(chāo)高端市场；燕京啤酒则持(chí)续(xù)实施(shī)大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代(dài)表的大单品与特色(sè)产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒(jiǔ)的售价也不断上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出(chū)了一款名(míng)为“一世传奇”的高端(duān)啤(pí)酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的(de)售(shòu)价(jià)也(yě)只售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的(de)提振效(xiào)应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千(qiān)升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以(yǐ)上(shàng)产品实现(xiàn)销(xiāo)量(liàng)293万千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量同比(bǐ)增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大(dà)单品“燕京U8”的销量达(dá)3很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短9万(wàn)千升，同(tóng)比增(zēng)长超50％。从吨(dūn)价(jià)看，中(zhōng)信(xìn)证(zhèng)券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球啤(pí)酒原材(cái)料及包装(zhuāng)物成本(běn)上(shàng)升(shēng)，燕京啤(pí)酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企业(yè)开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全(quán)资子公(gōng)司(sī)向山东(dōng)景(jǐng)芝白酒(jiǔ)注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继(jì)收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业(yè)股权(quán)，成(chéng)为这两家白酒企业的实控方(fāng)。

　　业(yè)内(nèi)普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希望借助白酒来实(shí)现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业(yè)的(de)营收增速放缓，但净利润(rùn)大(dà)多实现了可(kě)观(guān)的增长，除(chú)了高(gāo)端化战略带(dài)来的拉动效应外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露，截至(zhì)2022年(nián)年底(dǐ)，公司在(zài)中国内地24个(gè)省、市、区营(yíng)运63间(jiān)啤酒厂，目前正持(chí)续推动优(yōu)化产(chǎn)能(néng)布局，已停止营(yíng)运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确(què)认员工补(bǔ)偿(cháng)及安(ān)置费用和关厂(chǎng)相(xiāng)关的固定(dìng)资产减值亏损合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成(chéng)为国内啤酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的(de)投资者交流(liú)会上就透(tòu)露，已着手(shǒu)开始进(jìn)行关厂动(dòng)作，同时调整和(hé)精简总部和(hé)工厂员工架构，压缩管理层(céng)级，未来公司(sī)销售、管理费用率有望持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业(yè)也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数合(hé)计(jì)为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职(zhí)员工数合计为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤酒上市(shì)公司(sī)增厚了利(lì)润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公(gōng)告称，董事会同意(yì)政(zhèng)府对公司所(suǒ)属杨(yáng)家群货场土地进行收储。今(jīn)年(nián)3月(yuè)1日(rì)，公司收到上述目标土地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾(céng)通过资产处置(zhì)的方式获得(dé)4.81亿元的收(shōu)益，较上(shàng)一(yī)年(nián)增加(jiā)4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部分收益主(zhǔ)要(yào)系(xì)公司(sī)取得处置土地(dì)使用权等(děng)长(zhǎng)期资产(chǎn)的收(shōu)益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投(tóu)咨询(xún)有限公司(sī)、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公(gōng)司间(jiān)接全(quán)资附属(shǔ)公司(sī)华润雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有(yǒu)的地(dì)块收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对(duì)应(yīng)税(shuì)后(hòu)收益13.16亿(yì)元(yuán)。仅此一项，就为华(huá)润(rùn)啤(pí)酒带来了当年约三(sān)成的(de)利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同时(shí)，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也在筹划(huà)新增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新(xīn)建项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门(mén)40万(wàn)千升/年新(xīn)建项(xiàng)目(mù)等(děng)，同(tóng)时(shí)还(hái)有(yǒu)8个项目正(zhèng)式投产(chǎn)运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤(pí)酒升级改造(zào)项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐(guàn)装(zhuāng)生(shēng)产线项目(mù)等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤(pí)酒(jiǔ)也在年度报告中披露了(le)多(duō)项新建、搬(bān)迁和改(gǎi)造工程(chéng)。

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