年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再(zài)蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米是江南的(de)特产(chǎn)，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺(yì)制(zhì)作而成(chéng)。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如(rú)果发(fā)现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴国都城(chéng)（现江苏(sū)省(shěng)苏州市）传(chuán)递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民(mín)间有年(nián)糕年糕年(nián)年(nián)高，今(jīn)年更比(bǐ)去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外观，象征吉祥如(rú)意(yì)、大吉大利；有的(de)则做成玉(yù)兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成真正意义(yì)上(shàng)的内容与(yǔ)形式的(de)完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意(yì)水(shuǐ)虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场(chǎng)上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂了别(bié)的米粉(fěn)，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可(kě)以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本(běn)的原味年糕(gāo)上(shàng)加入(rù)个(gè)人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃(chī)又简单(dān)窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约(yuē)为粉(fěn)重(zhòng)量的70%左右，将混合(hé)粉(fěn)揉成面团，醒大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面团分成大小(xiǎo)均(jūn)匀(yún)的几块，具体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条状也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃(chī)了，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量(liàng)不(bù)用那么机(jī)械，加(jiā)水的时(shí)候慢慢加，水(shuǐ)多了(le)就加(jiā)点点粉，面干了就加(jiā)一点点水，和(hé)成面团(tuán)不(bù)开裂能(néng)成(chéng)型就可(kě)以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的(de)量少(shǎo)些，因此不会(huì)特(tè)别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后吃糯一些的，可以调(diào)整两(liǎng)种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太多(duō)，可以想(xiǎng)吃的时候根据(jù)个(gè)人食(shí)量做点，每(měi)次都吃现做的，味道(dào)更(gèng)好。

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