燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青(qīng)岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和(hé)华润(rùn)啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在(zài)过去一年(nián)实现营收(shōu)和净利(lì)润的双(shuāng)增长。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿(yì)元(yuán)，同比增长17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)实(shí)现营收352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔(tī)除(chú)一次(cì)性(xìng)初始(shǐ)补偿(cháng)收益影响后(hòu)，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品(pǐn)结构、上(shàng)调(diào)产品(pǐn)售价的(de)结果。

　　相(xiāng)比于净(jìng)利润的高增(zēng)长，上述三家啤酒上(shàng)市(shì)公司的营收(shōu)增(zēng)长幅度并不大，销量(liàng)增(zēng)长(zhǎng)也不(bù)如(rú)人意。不过，其高端产品的表现却非常(cháng)亮眼。当然，业(yè)绩数(shù)字增长的背后亦(yì)不(bù)乏关厂减员、出(chū)售土(tǔ)地等(děng)降低经营(yíng)成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉(sù)时代(dài)财经(jīng)，啤酒企业关(guān)停部分工(gōng)厂是为(wèi)了(le)提高运行效率，降(jiàng)低运营(yíng)成(chéng)本(běn)，同(tóng)时淘汰(tài)低端落邵阳学院是几本大学后(hòu)产能(néng)，而新增产能(néng)是为了利用自身(shēn)品牌、品质和区位(wèi)优势(shì)，扩大高(gāo)端产品的占比，符合整(zhěng)个行(xíng)业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千(qiān)元，啤(pí)酒迎来(lái)高价(jià)潮

　　随着啤(pí)酒由增量市(shì)场转为存量市场，啤酒企业想依(yī)靠(kào)卖更多的啤酒来(lái)拉(lā)动业(yè)绩增长变得越来越(yuè)难(nán)。

　　过去(qù)一年，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市公司的产品销(xiāo)量增长幅度均在个位数。其中，华(huá)润(rùn)啤酒销量(liàng)1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千(qiān)升，同比增长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定(dìng)在高(gāo)端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒(jiǔ)推行多元(yuán)品牌组合(hé)建设，并推(tuī)出(chū)多(duō)款新(xīn)品(pǐn)，其(qí)中，在“醴(lǐ)”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高端产品(pǐn)黑狮果(guǒ)啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮料雪花(huā)小啤等产品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌+崂(láo)山啤酒第二品牌”战略的(de)同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组合(hé)的产品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤(pí)酒的售价(jià)也不(bù)断上(shàng)涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了(le)一款名为“一(yī)世传奇(qí)”的高端啤酒，这款(kuǎn)一(yī)瓶(píng)1邵阳学院是几本大学.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元，而此前(qián)华润雪花(huā)啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也(yě)只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的提振(zhèn)效(xiào)应明(míng)显。华润(rùn)啤酒表示(shì)，2022年(nián)，高档及以上啤酒(jiǔ)销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高端以(yǐ)上(shàng)产(chǎn)品实现销量293万千升，约占全年总(zǒng)销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产品销量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单(dān)品“燕(yàn)京U8”的(de)销(xiāo)量(liàng)达39万千(qiān)升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中(zhōng)信证券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄乌(wū)关系(xì)等(děng)影响，全(quán)球啤酒(jiǔ)原材料及包(bāo)装物成本上升，燕京(jīng)啤(pí)酒和华润啤(pí)酒(jiǔ)的(de)整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在(zài)此情况下(xià)，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过(guò)其全资子公司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒(jiǔ)业股权，成为(wèi)这两(liǎng)家白酒企(qǐ)业的实(shí)控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒行业的(de)目的(de)是希望借助白酒来实现高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂(chǎng)卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过(guò)去一年，众多(duō)啤酒企(qǐ)业的营收增速(sù)放(fàng)缓，但净利润大多(duō)实现(xiàn)了(le)可观的(de)增长，除(chú)了(le)高端化战略(lüè)带来(lái)的拉动效应外，也(yě)与其(qí)关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本的(de)策略(lüè)有关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露(lù)，截至2022年(nián)年(nián)底，公司(sī)在中国内(nèi)地24个(gè)省(shěng)、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推(tuī)动优化(huà)产(chǎn)能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确(què)认(rèn)员工补偿及安置(zhì)费用和关(guān)厂相关的固定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近年来(lái)，“关厂”已(yǐ)经成为(wèi)国内啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)优化经营的常用手(shǒu)段。燕京啤(pí)酒在近期的(de)投资者交流会上(shàng)就透(tòu)露(lù)，已着手(shǒu)开(kāi)始进行关厂动(dòng)作，同时调整和精简总部和(hé)工厂员工架构，压缩管(guǎn)理层级，未来公司销(xiāo)售、管(guǎn)理费用(yòng)率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现(xiàn)较(jiào)大规模的减员。

　　财(cái)报数(shù)据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍(réng)在延续(xù)，全年(nián)共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空置(zhì)的土地也(yě)为啤(pí)酒上市公司(sī)增厚了(le)利润(rùn)。

　　今(jīn)年(nián)3月2日(rì)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发布公告称，董(dǒng)事(shì)会同意(yì)政(zhèng)府对公司所(suǒ)属杨家群货场土(tǔ)地(dì)进行收储。今年3月1日(rì)，公(gōng)司(sī)收到上述目标土(tǔ)地的征收(shōu)补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过(guò)资(zī)产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的(de)收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收益(yì)主要系公(gōng)司取得处(chù)置土地使用权等长期资产的收益同比增(zēng)加(jiā)所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市(shì)润投咨询(xún)有限(xiàn)公司、华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公司(sī)及本公(gōng)司间接全资附属公司华(huá)润雪花啤(pí)酒（中(zhōng)国）有(yǒu)限公司签订(dìng)搬迁补(bǔ)偿协(xié)议(yì)，华润啤酒就出让其拥有的地块(kuài)收取(qǔ)初(chū)始(shǐ)补偿收益(yì)约17.55亿元，对应(yīng)税后收益(yì)13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒带来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业(yè)也(yě)在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有(yǒu)7个(gè)搬迁新(xīn)建项目启动，包(bāo)括蚌埠80万千(qiān)升(shēng)/年(nián)搬(bān)迁新(xīn)建(jiàn)项(xiàng)目(mù)、喜力厦门40万(wàn)千升(shēng)/年新建项目等，同时还有(yǒu)8个项目正(zhèng)式投产运营(yíng)，包(bāo)括杭州工厂(chǎng)20万千升(shēng)/年(nián)喜(xǐ)力(lì)啤酒升级(jí)改(gǎi)造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装(zhuāng)生产线项目(mù)等。此(cǐ)外，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒与(yǔ)青(qīng)岛(dǎo)啤酒也(yě)在年度(dù)报告中(zhōng)披露了(le)多项新(xīn)建、搬(bān)迁(qiān)和改(gǎi)造工程。

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