落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出(chū)就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这一(yī)便捷(jié)行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等(děng)较长(zhǎng)时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同(tóng)时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个(gè)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联(lián)网公司做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户(hù)咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做(zuò)餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序的(de)店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不(bù)少(shǎo)网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支(zhī)付环节(jié)，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了(le)用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不(bù)想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介(jiè)绍，顾(gù)客点击一(yī)次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案(kè)们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是(shì)把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优良(liáng)的服务(wù)，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾(gù)客(kè)。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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