鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故-济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校

鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃(chī)吗(ma)

　　藕粉是能(néng)够当早餐(cān)吃(chī)的。

　　藕粉能够(gòu)当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后(hòu)的产品，富含蛋白质、淀粉以及(jí)铁、钙等微量元(yuán)素及养分物(wù)质，具有促进代谢，削(xuē)减体(tǐ)内脂(zhī)质吸收，防(fáng)备动脉(mài)硬化等效果。别的，适量食用藕粉还能用于(yú)调度脾气虚引起的腹(fù)泻、食(shí)欲(yù)不振、胃胀(zhàng)等症(zhèng)状，具有(yǒu)健脾效(xiào)果。藕粉中许(xǔ)多的碳(tàn)水(shuǐ)混合(hé)物(wù)和脂肪能够为身(shēn)体供给能量及热量，多种维生素(sù)及矿物质(zhì)鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故元(yuán)素(sù)，能够为身体供给日常(cháng)所需(xū)的养分(fēn)元素。因(yīn)而，藕粉能(néng)够当早餐吃，十(shí)分简单消(xiāo)化，合适消化欠(qiàn)好的(de)人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少(shǎo)数冷水,然后再(zài)搅匀直到看(kàn)不(bù)到颗粒(lì)状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一(yī)边拌(bàn)和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉变成淡(dàn)褐色通明的胶状。

　　值(zhí)得注意的(de)是：两(liǎng)道(dào)水的次序不能倒置，第一次(cì)是凉开水，第2次是(shì)滚(gǔn)烫的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样(yàng)分辩好坏图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由白转为(wèi)微赤色,因(yīn)其含有(yǒu)丰厚的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分,而其(qí)他淀粉没有(yǒu)这(zhè)种改(gǎi)变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉带有(yǒu)共同的浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片状(zhuàng),但(dàn)片状的藕粉外(wài)表会有丝状(zhuàng)纹理,其他淀粉两边(biān)是平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放(fàng)进(jìn)口中是(shì)进(jìn)口即化的，很(hěn)简单消融，其他淀粉则不易消(xiāo)融还(hái)会粘在(zài)一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻爽(shuǎng)滑(huá)，其他(tā)淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀(zhàng)大性高，冲泡(pào)后(hòu)的(de)色彩微红，光泽(zé)晶亮，放置数小时后会变稀(xī)。

　　其(qí)他淀粉的吸水胀大性和(hé)通明度(dù)都不如藕(ǒu)粉，且放(fàng)置数小时也不会有改(gǎi)变。

藕(ǒu)粉——教你(nǐ)辨仔细假，辨明(míng)好坏(huài)，简述加工办法

　　藕粉(fěn)又叫(jiào)真藕(ǒu)粉，用老藕加工而成，呈极薄(báo)而(ér)细微(wēi)的片状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化为葡萄糖，易为人体所消化吸收(shōu)，很适合老、弱、病、幼食(shí)用(yòng)，可作滋补食品。

　　藕(ǒu)粉食(shí)法简洁，幽香可口，是我国闻名的土特产品。

　　我国食藕早在三千(qiān)年之前，开端(duān)作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代的书本中对(duì)藕粉已有“捣浸澄粉(fěn)服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在(zài)我国(guó)各(gè)地都有(yǒu)名品，下面介绍两(liǎng)种比较有名的藕粉。

　　一、西(xī)湖藕粉很知名(míng)，西湖(hú)藕粉(fěn)是(shì)杭州的名产，是藕粉中的名牌(pái)，前史上浙江(jiāng)余(yú)杭县三家村的(de)“西(xī)湖藕粉”在(zài)清代曾作贡(gòng)品进入(rù)皇室，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成为款(kuǎn)待来宾，奉送亲(qīn)朋的珍品，热销全(quán)国，出口东(dōng)南亚各国和港澳区域。

　　清代钱塘诗人姚(yáo)思勤的(de)《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍(zì)粉讵太白。

　　铺(pù)奁暴秋阳(yáng)，片片银(yín)刀画。

　　一(yī)撮(cuō)点(diǎn)汤调(diào)，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝(bǎo)应藕粉特点(diǎn)是白如“鹅(é)毛雪片”。

　　宝应藕粉洁(jié)如冰(bīng)雪形似(shì)鹅毛(máo)，呈片(piàn)状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕(ǒu)粉，他(tā)邑多红莲，独(dú)邑白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　清(qīng)朝道光年间，宝(bǎo)应(yīng)知县吴(wú)春滢曾作藕粉诗，对(duì)“鹅(é)毛雪(xuě)片”的制(zhì)造作了生动描绘(huì)：“洗濯激(jī)清(qīng)流，泥去(qù)皮先刮。

　　锯(jù)节(jié)复裁梢，响彻榨床轧。

　　千(qiān)揉与万搓……百(bǎi)指费勤(qín)劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如(rú)酥，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟后(hòu)，呈(chéng)淡紫色，晶(jīng)亮(liàng)通(tōng)明。

　　进口浓艳幽香，味甘(gān)爽滑。

　　养分(fēn)丰厚，含(hán)糖量(liàng)高(gāo)。鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故>

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁(tiě)和无机盐等(děng)。

　　在清代，质地(dì)优秀的“鹅(é)毛雪片”，是向皇(huáng)帝(dì)“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛誉(yù)的“鹅毛雪片(piàn)”，每年以(yǐ)数百万斤的产(chǎn)值热销(xiāo)于海内外。

　　近年(nián)来，藕粉出(chū)产比(bǐ)解放初(chū)虽有开展，但国内外商(shāng)场(chǎng)需求量大，产值远远不能满意消费需求。

　　有(yǒu)些当地用(yòng)其他淀(diàn)粉，参加葡(pú)萄(táo)糖、杏仁(rén)等精制(zhì)成各(gè)式代(dài)藕粉，虽包装(zhuāng)漂亮(liàng)，但质量(liàng)终不如真藕(ǒu)粉。

　　【采挖和加工】藕是(shì)莲横(héng)生于淤泥中(zhōng)地下(xià)基的肥壮(zhuàng)部分，种类有10余种。

　　按老(lǎo)练(liàn)时刻有“早熟藕”和“迟熟(shú)藕”二类。

　　前者在小暑前后老练(liàn)，水(shuǐ)分多，脆嫩(nèn)，适合鲜(xiān)食(shí)；后(hòu)者在白露(lù)至(zhì)秋分时节(jié)老练，肉(ròu)质(zhì)老(lǎo)，含粉质多，宜(yí)作菜或(huò)制藕粉。

　　主(zhǔ)产区藕(ǒu)粉加工一般自立冬开端(duān)，因(yīn)而时藕质老熟(shú)，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出粉率(lǜ)和藕粉质量。

　　许多产区(qū)是家庭或村镇小厂出产，设备简(jiǎn)陋，规划较(jiào)小(xiǎo)，一般是随(suí)挖(wā)随(suí)加(jiā)工，有些区(qū)域任其(qí)贮于土(tǔ)中达三、四个(gè)月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收(shōu)时刻、加(jiā)工技能(néng)而异，一般是8 12%。

　　工艺流(liú)程如下：

　　洗藕——削藕节(jié)——破坏磨(mó)浆——过滤沉积（二次(cì)以上(shàng)）——削片（或碾碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用(yòng)破坏机进行，个别出产各地习气不同，有的把藕切成细(xì)粒后(hòu)用石磨碾碎；也有把(bǎ)藕水浸后(hòu)，用石臼(jiù)捣(dǎo)碎；还有在(zài)粗糙的(de)缸边或(huò)石(shí)块上擦碎。

　　削片用切片机切片，传(chuán)统办法(fǎ)是用小刀将沉积后吹凉的粉块(kuài)刨削成细微的薄片，技能性较强。

　　也有些(xiē)产区用棍(gùn)棒(bàng)把粉块碾压成(chéng)粉粒状。

　　加工对成(chéng)质量量的联系很大，主要(yào)有以下三点(diǎn):

　　一、仔细(xì)按工艺(yì)流程进行的，制品中(zhōng)无泥沙杂质，或(huò)很少(shǎo)。

　　二、削片技能好的，粉呈(chéng)薄片状，巨细均(jūn)匀共同。

　　三、在晴(qíng)天加工(gōng)，一次晾干(gàn)的色泽似(shì)桃花(huā)花瓣(bàn)，白中透(tòu)粉赤色(sè)，片子二(èr)面(miàn)，色深浅不同，业界(jiè)称“桃花(huā)片”有光(guāng)泽。

　　阴干或焙干的(de)则色暗(àn)淡无光。

　　【种类和产(chǎn)地】藕粉种类因产(chǎn)区加工习气的不同，可(kě)分薄片状和粉粒(lì)状二种。

　　片状的外形(xíng)、色(sè)光漂亮，很受商场欢迎，有些销地就将(jiāng)粉粒状仿制成片(piàn)状再投入(rù)商场。

　　藕粉(fěn)主产于(yú)浙(zhè)江、湖南、湖北、江苏等(děng)省，安徽、江西、广西、福建(jiàn)等省也有出产。

　　其间浙江省是全国最主要的产地。

　　各省散布区域、县如(rú)下(xià)。

　　浙(zhè)江：金华(huá)、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭、诸(zhū)暨、绍(shào)兴(xīng)、永康、衢(qú)县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂(è)城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌(chāng)、浠水(shuǐ)。

　　片状粉为(wèi)主(zhǔ)。

<鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故p>　　

　　湖南：安乡、汉寿(shòu)、澧(lǐ)县、常德(dé)、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴(wú)县(xiàn)、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产区粉的(de)标(biāo)准等级(jí)如下。

　　甲(jiǎ)级(jí)：白(bái)色、枯燥、纯洁，无(wú)泥(ní)沙杂质，片(piàn)薄均匀，冲熟(shú)后粘性强，微(wēi)通(tōng)明呈藕(ǒu)芽色。

　　乙级：色较白，其他和甲级同(tóng)。

　　丙级：色次白，片不均匀，略有块粉(fěn)和碎粉，其(qí)他(tā)和(hé)甲级(jí)同。

　　【查验】查验藕粉先要看(kàn)是片状，仍是粉(fěn)粒状。

　　关键如下。

　　色(sè)泽和形状：好的，应是(shì)白中透粉赤色，片薄而均(jūn)匀，粉(fěn)屑少，且(qiě)有光泽。

　　干(gàn)湿(shī)度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适度(dù)的，伸手(shǒu)入包装中(zhōng)心，感清新(xīn)，成把(bǎ)捏紧，粉从指缝间(jiān)喷出，松手后当即(jí)散开；较潮(cháo)的(de)，伸手入包(bāo)装中心感潮润，成(chéng)把紧捏(niē)，粘(zhān)结成(chéng)块；更潮(cháo)的，手感发(fā)热或已成(chéng)团状，极易蜕变(biàn)发霉。

　　真伪：可从以下几(jǐ)点(diǎn)辨认藕(ǒu)粉和(hé)其他淀(diàn)粉(fěn)的不(bù)同。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易(yì)飞扬，其(qí)他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原(yuán)糖，色泽白中(zhōng)透微(wēi)红，用冷开水拌和后(hòu)色更红，稍久色转深(shēn)，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉(róu)擦，感(gǎn)清新，粘附(fù)在手指上的(de)粉屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口少数易溶化(huà)，其他(tā)粉(fěn)不易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开(kāi)水冲泡后易熟，无(wú)白(bái)点，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝头长而通明，有(yǒu)耐性，乃至可用筷子(zi)整碗(wǎn)挑起，碗内周围毫无(wú)粘连，但(dàn)冷却后却很快(kuài)化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉(fěn)中掺有其他(tā)淀(diàn)粉，可(kě)放在清水中，（或在流(liú)水(shuǐ)中(zhōng)参(cān)加少数漂白粉）藕(ǒu)粉粉粒细(xì)而重，沉积鄙人，其(qí)他粉在上，红白(bái)色清楚，一望而知。

　　新货藕粉，色白而微红，幽(yōu)香(xiāng)味浓，入水易溶(róng)化(huà)，沉积，冲调(diào)后胀性足；陈货则色带(dài)灰(huī)黄，无幽香味(wèi)，不易溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　无(wú)泥沙(shā)杂质，可(kě)用少(shǎo)数(shù)干粉进口细嚼，或置通(tōng)明器皿中加清水拌和，就可看清区分。

　　【食(shí)法(fǎ)】藕(ǒu)粉(fěn)四季常销，秋夏(xià)最旺(wàng)，一般食法是用少数(shù)冷开水(shuǐ)把藕粉和白糖调拌到(dào)湿润均(jūn)匀即可(kě)，使粉浆起丝头，然后用沸(fèi)水冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食用(yòng)。

　　每斤干藕(ǒu)粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以(yǐ)为(wèi)藕粉性平(píng)，调(diào)中开胃，益血通气。