料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋(wū)里的料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里最(zuì)重要的就是去(qù)腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应(yīng)该也是可(kě)以的吧(ba)？一般在没有料(liào)酒的情况下用什么(me)替(tì)代是比较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需(xū)要注意的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起到去腥的(de)目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂(zhī)类造成一定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。