猪(zhū)肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪肚头(tóu)是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的(de)上(shàng)部部位(wèi)的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然(rán)后(hòu)放进(jìn)水(shuǐ)快开(kāi)的锅里(lǐ)，经(jīng)常(cháng)翻(fān)动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物(wù)除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模糊(hú)，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭(chòu)气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部(bù)位是(shì)猪(zhū)肚(d做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪ù)上最肥厚的(de)部分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水开(kāi)就把猪肚(dù)取出来，再把猪(zhū)肚两面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破(pò)，有腐败恶臭气(qì)味的(de)不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参(cān)考资料来源：百度百科——猪肚

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