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含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式

　　金融界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄博烧(shāo)烤相关概念股出(chū)现异动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王食品(pǐn)等等，在投资者互动(dòng)平台，也有不少上市公司被投资者问及相关(guān)问题，现在，券商分析师们(men)也开始(shǐ)动(dòng)起来，实地(dì)调(diào)研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心(xīn)观点如下：本周我们(men)调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具(jù)特(tè)色的(de)淄博(bó)烧烤自(zì)今年(nián)3月爆火出圈(quān)，热度持续升高，带动(dòng)市内大小门店(diàn)及(jí)周边购物/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店(diàn)民(mín)宿(sù)均已订满(mǎn)，订单(dān)量为(wèi)2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有(yǒu)部分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访(fǎng)和(hé)当地(dì)居(jū)民反映，淄博地(dì)区烧烤消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤居多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温(wēn)可能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场(chǎng)景在(zài)内的啤酒消费动销有(yǒu)望加(jiā)速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度不断(duàn)升(shēng)高。起(qǐ)初主要吸引周边地区大学生组团前(qián)来体验(yàn)，后随(suí)着(zhe)社交媒体广泛传(chuán)播(bō)，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是(shì)淄(zī)博地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天(tiān)碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多(duō)消费者来说是全新(xīn)的体验，在线下消费场景复苏的背景(jǐng)下吸引(yǐn)了(le)大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚集(jí)地(dì)、营(yíng)业时(shí)间以及就餐流程，该团队(duì)还在文中给出(chū)了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的(de)差异主要体现在肉质和(hé)腌制过程上，当地市民除了选择(zé)以上(shàng)“网红店”，也(yě)会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至(zhì)会(huì)驾车(chē)半个多小时前往金岭回(huí)族(zú)镇吃烧(shāo)烤（和(hé)市内用的圆形(xíng)薄饼不(bù)同，金岭镇主(zhǔ)要使用(yòng)长形小(xiǎo)饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其(qí)单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名(míng)气带动周边几家烧(shāo)烤店，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一(yī)条街(jiē)”的(de)集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现(xiàn)场看看。”

　　对于(yú)淄博(bó)烧(shāo)烤消费(fèi)者的观察，该团(tuán)队解析到，淄博烧(shāo)烤的消费人群以中青(qīng)年(nián)为(wèi)主，时(shí)间相对灵活的(de)大学(xué)生(shēng)群体往(wǎng)往选择工(gōng)作日乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游(yóu)客也会自驾前来，从(cóng)车牌来看包(bāo)括(kuò)但(dàn)不(bù)限于山东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积和客流量较大的地方也有不少主播过来(lái)探(tàn)店，淄博(bó)市政府出(chū)动了大量工作人员监(jiān)督规范(fàn)其行为，整体上(shàng)网红直播(bō)并不影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大(dà)局街区、各个景点/商圈客流量(liàng)都有了明显提升。