金(jīn)融界(jiè)4月23日消息 淄博(bó)烧烤(kǎo)的热度(dù)逐渐蔓(màn)延到A股市(shì)场，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股出现异(yì)动，如得利(lì)斯、惠(huì)发食品、龙大(dà)美食、西王食品等等，在(zài)投资者互动(dòng)平台，也有不少上市(shì)公司被(bèi)投(tóu)资者问及相关(guān)问题(tí)，现(xiàn)在，券商分析师(shī)们也开(kāi)始动(dòng)起来，实地调(diào)研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君(jūn)食品/化(huà)妆品团队团队发(fā)布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心观点如下(xià)：本周我们(men)调(diào)研了淄(zī)博烧烤的大(dà)体(tǐ)情况：随着线下消费(fèi)场(chǎng)景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自今年六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思3月爆(bào)火出圈，热(rè)度(dù)持(chí)续升高(gāo)，带动市内大小门店(diàn)及周边(biān)购物/旅(lǚ)游客(kè)流屡创新高(gāo)，目前淄博五一期间(jiān)的酒店民(mín)宿均已订满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本(běn)在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多(duō)，也(yě)有部分食客(kè)自带(dài)白酒(jiǔ)。据我们走(zǒu)访(fǎng)和当地居(jū)民六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思反映，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居(jū)多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本(běn)地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮(yǐn)用量不定(dìng)。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到(dào)来(lái)，叠加(jiā)2023年气温(wēn)可能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内的(de)啤酒消费(fèi)动(dòng)销(xiāo)有(yǒu)望加速。

　　对于为(wèi)什(shén)么是淄博烧(shāo)烤热(rè)度蹿升，该(gāi)团(tuán)队指出，“淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度(dù)不断升(shēng)高。起初(chū)主要(yào)吸引周边(biān)地区大(dà)学生组团前来(lái)体验，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我们(men)认为淄博烧烤大(dà)火主(zhǔ)要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地(dì)区特(tè)有(yǒu)的(de)“方(fāng)桌火炉小马扎(zhā)，露天(tiān)碳(tàn)烤半自助”模式，对许多消费者来说是全(quán)新(xīn)的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营业(yè)时间以及就餐(cān)流程，该团队还在文中(zhōng)给(gěi)出了(le)“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区(qū)烧烤店之间的(de)差异(yì)主要(yào)体现在肉质和腌制过程上，当(dāng)地市民除了选择以(yǐ)上“网红店”，也(yě)会前(qián)往(wǎng)其(qí)他小店（如社区烧烤(kǎo)店）就(jiù)餐，部(bù)分市民甚至会驾车半(bàn)个多小时前往(wǎng)金(jīn)岭回族镇吃(chī)烧烤（和(hé)市内用的六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用(yòng)长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大(dà)店中(zhōng)，以经(jīng)营(yíng)30余年(nián)的(de)牧羊村总店为例，其(qí)单店(diàn)规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高的名(míng)气带(dài)动周边几家烧烤店(diàn)，形成(chéng)“烧烤一(yī)条街(jiē)”的集(jí)聚效应，许(xǔ)多游客即便排不(bù)上号也会来现场看看。”  

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤消费者的观察，该团队解(jiě)析到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青(qīng)年为主，时间相对灵活的大学生群(qún)体往往(wǎng)选择工作日乘(chéng)坐高(gāo)铁前来打卡体验，周(zhōu)末不少游客也会自(zì)驾前来(lái)，从车牌(pái)来(lái)看包括(kuò)但不限于山东其(qí)他地区、北京、天(tiān)津(jīn)、河北(běi)、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村这类门店面积和客流量较大的地(dì)方(fāng)也有(yǒu)不少主播过来探店(diàn)，淄博市政(zhèng)府出动了大(dà)量工作(zuò)人员监督规(guī)范其行为(wèi)，整(zhěng)体上网(wǎng)红(hóng)直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还(hái)发(fā)现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的(de)八大局街(jiē)区、各个景点/商圈客流量都有(yǒu)了明显(xiǎn)提升。

　　该团队(duì)指(zhǐ)出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政府采(cǎi)取了(le)一(yī)系列措施保障和丰富(fù)游(yóu)客体验，热(rè)度有望延续。

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