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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还(hái)会(huì)一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状(z但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》huàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副(fù)产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私(sī)营独(dú)资企业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开(kāi)发/深(shēn)加(jiā)工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品(pǐn)连锁但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特(tè)食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布(bù)全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专注(zhù)于(yú)经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康食(shí)品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合(hé)型食(shí)品(pǐn)企业(yè),桂(guì)林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多量的(de)铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其(qí)它淀粉有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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