料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替(tì)代(dài)是比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白(bái)酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造成(chéng)一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒了也(yě)可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分渗韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根(gēn)据(jù)烹调的(de)食物酌量使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴(yáo)时(shí),我(wǒ)会(huì)放(fàng)5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的(de)量就好了哦。

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