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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致(zhì)奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要(yào)尽(jǐn)早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发(fā)后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在(zài)小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉(róu)圆(y丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体u丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体án)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还(hái)一丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体点要注意的就(jiù)是不要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会(huì)过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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