鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补(bǔ)救做鸡(jī)桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门蛋羹的(de)时候不(bù)小心把(bǎ)水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的(de)，有什么(me)办法是(shì)可以补救一(yī)下的吗？为(wèi)什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝固的现象？的。

　　关于(yú)鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么办(bàn)，鸡(jī)蛋羹水加多(duō)了怎么办等问题，小编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可(kě)以(yǐ)再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门(hùn)合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有(yǒu)部(bù)分熟(shú)透，已无(wú)法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合(hé)，这种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋(dàn)和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也(yě)会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用热(rè)开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比(bǐ)例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根据(jù)你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易(yì)成(chéng)型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的(de)优(yōu)质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合(hé)的患者，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌(jī)肉的人群(qún)，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热(rè)量。

　　如果过度(dù)进食，可能出(chū)现高脂血症或者高血压等(děng)状况。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门