猪肚(dù)头(tóu)叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)的。

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猪肚(dù)头叫什(shén)么(me)，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美食(shí)，中国的国粹有哪些最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大(dà)量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然(rán)后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛(chí)、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头(tóu)?

　　猪(zhū)肚头是猪(zhū)科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽(kuān)物橡(xiàng)调蚂(mǎ)裂出各种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大(dà)量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，中国的国粹有哪些再(zài)把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头不(bù)适宜贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)——猪肚

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