辣(là)椒怎么(me)风干保存(cún)？清(qīng)洗辣(là)椒，然后把(bǎ)它烘干(gàn)的(de)。

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辣椒(jiāo)是酸性(xìng)还(hái)是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食(shí)物。对(duì)于老人来说，最(zuì)好不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导(dǎo)致(zhì)便(biàn)秘。辣椒(jiāo)的优(yōu)点，可降低人身(shēn)体中的酸含量(liàng)。

　　辣(là)椒可(kě)以(yǐ)开胃，帮助(zhù)增加(jiā)食欲(yù)。碱(jiǎn)性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢(gòu)和其(qí)它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣(là)椒(jiāo)，它(tā)们(men)无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴(dài)上手套保(bǎo)护双手(shǒu)。

　　辣椒(jiāo)含有(yǒu)辣椒素，沾在皮(pí)肤(fū)上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后(hòu吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌)，特别(bié)注(zhù)意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可(kě)以用凉架，或(huò)其它底部通(tōng)风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底(dǐ)部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们(men)不通风，辣(là)椒比(bǐ)较难均匀地风(fēng)干。

　　把(bǎ)铁(tiě)架放在(zài)照(zhào)到(dào)阳光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天(tiān)或更久，然(rán)后存放在密(mì)封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿(chuān)成串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干(gàn)后(hòu)，你(nǐ)可以继续(xù)挂(guà)着(zhe)它们(men)，或是(shì)收起(qǐ)来(lái)，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方的位置(zhì)，穿过辣(là)椒，一(yī)直重复这个步骤(zhòu)，直到将所(suǒ)有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风(fēng)良(liáng)好、照到阳(yáng)光的地方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉(lú)快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存(cún)辣椒(jiāo)，把辣(là)椒切片(piàn)能让(ràng)它们更(gèng)快、更均(jūn)匀地变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下简单步骤：将干净的辣(là)椒对半直(zhí)切(qiè)。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食(shí)物(wù)脱(tuō)水机(jī)，让辣椒迅速(sù)脱水。

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