年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢以及年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用大米或(huò)糯(nuò)米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干(gàn)燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一年(nián)比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利(lì)，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚(yàn相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术)。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等小动(dòng)物，构成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺(càn)杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做(zuò)成很多种口味(wèi)，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材(cái)料，如(rú)红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容器，用刮(guā)刀或(huò)者筷子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大(dà)约(yuē)为(wèi)粉重量的70%左右(yòu)，将混合(hé)粉揉成面(miàn)团，醒大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀(yún)的(de)几块(kuài)，具体多(duō)大(dà)根(gēn)据(jù)自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可以是馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃(chī)了，如果喜欢(huān)吃甜(tián)口相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术(kǒu)的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜或白相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用(yòng)那么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面(miàn)干(gàn)了就加一点点水，和成面(miàn)团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可(kě)以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如(rú)果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必(bì)做(zuò)太多，可以想吃的时候根据个(gè)人(rén)食量(liàng)做点，每次(cì)都吃现做的(de)，味道更好。

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