料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的(de)料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒代(dài)替，不过(guò)需要注意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒精(jīng)度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造成一(yī)定的(de)破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的(de)风(fēng)味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思>

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利(lì)于咸甜(tián)各味(wèi)充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的(de)用(yòng)量也(yě)是稍微(wēi)有点讲究的(de),烹调时,一般(bān)要根据烹(pēng)调的(de)食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时(shí),我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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