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海蜇皮(pí)是(shì)不(bù)是水母(mǔ)

　　是的，海蜇皮(pí)是水母的。

　　海(hǎi)蜇皮是(shì)海(hǎi)蜇的制成品。海(hǎi)蜇(zhē)是一种大型食用(yòng)水(shuǐ)母，早在一千六(liù)百(bǎi)多年前的晋代(dài)就已经开始食用。

　　我国(guó)从(cóng)辽东半(bàn)岛直至广东(dōng)沿海均有分布，海蜇(zhē)是(shì)我(wǒ)国(guó)沿海渔业的重要捕捞对象(xiàng)。

　　而水母的(de)这(zhè)层皮，就是我们(men)常吃(chī)的(de)海蜇皮了。并非是所(suǒ)有水(shuǐ)母都可以吃(chī)，在我国的(de)东南沿(yán)海，水母就(jiù)被称(chēng)为(wèi)“海蜇”。

新鲜海蜇皮存放方法视频

　　1、盐水明矾保存：把(bǎ)海蜇放(fàng)在盐和明矾化(huà)开的水(shuǐ)中(zhōng)浸泡，泡(pào)好后装(zhuāng)入到可(kě)以密封(fēng)的坛(tán)子中，可保(bǎo)存(cún)半年左右时间。

　　2、直接用盐保存：海蜇皮不(bù)能沾(zhān)上淡水和其(qí)他污染物，直接放在(zài)盐中来回滚动，让(ràng)它(tā)的表面被盐包起(qǐ)来，把沾好盐的海蜇(zhē)头放在可(kě)以密(mì)封的罐子(zi)中，放在阴凉处，可保存半年(nián)到一年左右。

　　3、在(zài)选购海蜇皮时注(zhù)意看(kàn)外观色泽，优选呈(chéng)白色或黄色(sè)的，避免(miǎn)选择有红衣、红斑、泥沙的次货还(hái)要(yào)闻一下(xià)是否带(dài)腥臭味，用手揉一下皮质，选(xuǎn)择质地(dì)坚韧的(de)。

海蜇的保存方法_鲜海蜇怎(zěn)么保存

　　　　海蜇作为一种食物(wù)在我(wǒ)们(men)国家的(de)历(lì)史非常悠久(jiǔ)，现在(zài)，海蜇(zhē)已经成为了一(yī)种(zhǒng)很常见的食物。

　　而对(duì)于海蜇的保存有一些小的(de)技巧，下面就来介绍(shào)有关海(hǎi)蜇保存的一些(xiē) 方法 ，希望能对朋友们有所帮助。

　　　　海蜇(zhē)的保存方法

　　 　　方(fāng)法一：用(yòng)盐水、明(míng)矾浸(jìn)泡海蜇。

　　按500克海蜇、50克盐、5克明矾的比(bǐ)例，将盐及明(míng)矾用温开水化开，晾(liàng)凉后倒入坛子中，再把海蜇故人，浸(jìn)好密封(fēng)，可保存很长时间。

　　 　　方法二：从市场上买来的海蛰，不要让它沾上淡水或污物(wù)，要用盐一层一层地将(jiāng)它胞(bāo)起来，存放(fàng)在干净小口的坛子或罐子(zi)里(lǐ)，上面一层要多放些盐(yán)，密封好即可(kě)。

　　 　　海蜇(zhē)毒(dú)性原理

　　 　　毒性(xìng)症(zhèng)状(zhuàng)

　　 　　人(rén)体皮肤(fū)薄嫩处最(zuì)易蜇(zhē)伤，一般可在(zài)数(shù)分(fēn)钟(zhōng)出现触电(diàn)样刺痛感(gǎn)，数小(xiǎo)时后伤区逐渐(jiàn)出现触电样刺痛感，数小时后伤区逐渐出现线(xiàn)状(zhuàng)排(pái)列的有红斑的(de)血疹(zhěn)，痒而灼痛，轻者(zhě)可在20天(tiān)左右自(zì)愈。

　　敏感(gǎn)性强的(de)患者(zhě)局部(bù)可出现红(hóng)斑 水肿(zhǒng)、 风团、 水泡、 瘀斑，甚至(zhì)表皮坏(huài)死(sǐ)。

　　患者全身表现可有烦躁不(bù)安、发冷、腹痛、腹(fù)泻、精神不振及胸闷气短。

　　重者多(duō) 咳(ké)喘发作，吐白色或粉(fěn)红色泡沫(mò)痰，并伴有脉数无(wú)力、皮肤青紫及血(xuè)压下降等(děng)过敏性休克征象。

　　若抢救不(bù)及时(shí)，这类蜇(zhē)伤病(bìng)人可在短时间内死亡。

　　 　　预防蜇伤(shāng)

　　 　　预防海蜇蜇(zhē)伤最重要之处在于避免与海蜇接触，尤(yóu)其(qí)是作(zuò)业渔民要做好(hǎo)个(gè)人(rén)防护，切勿麻痹大意。

　　捕捞时尽量用工具而不直接接触海(hǎi)蜇须(xū)，有特(tè)异敏(mǐn)感体(tǐ)质的人应禁止下海作业。

　　海(hǎi)滨旅(lǚ)游地在海蜇(zhē)汛(xùn)期应设浮标栏(lán)网(wǎng)，并在(zài)海边(biān)建(jiàn)立醒目(mù)宣传警戒(jiè)标志，并配合防伤害的(de)科普(pǔ) 教(jiào)育 宣传广播，以提(tí)高(gāo)游人自我防(fáng)护的(de)知识(shí)和能力。

　　下(xià)海 游泳 或在海中(zhōng)乘船(chuán)者若发(fā)现海蜇千(qiān)万不(bù)可(kě)碰触(chù)，更不能捕捞，因在海上一旦(dàn)发生意(yì)外，更不易抢救。

　　一(yī)旦(dàn)被(bèi)海蜇蜇(zhē)伤(shāng)，伤者切(qiè)不(bù)可惊慌(huāng)，只要及时到(dào)医院诊治(zhì)，一般都能较快好转和痊愈。

　　反之，如果被蜇伤者(zhě)举措失当或大意(yì)麻(má)痹，则易出现溺水、跌(diē)伤或(huò)因救治(zhì)不及时而发生危险和(hé)加重病(bìng)情。

　　 　　医务人员提醒：千万不要抓捕、触碰海(hǎi)水中漂(piāo)着的海蜇(zhē)。

　　一(yī)旦被海蜇蜇伤，不(bù)要用淡水冲洗，因淡(dàn)水可(kě)促使刺胞释(shì)放毒(dú)液，应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮肤上(shàng)的触手或毒液(yè)，可用(yòng)碳(tàn)酸氢钠(小(xiǎo)苏打)或明矾清洗伤处。

　　若(ruò)损伤面积大(dà)，全身(shēn)反应严重者，要及(jí)时去医院治疗(liáo)。

　　 　　海蜇的食用方法(fǎ)

　　 　　凉拌海蜇皮(pí)

　　 　　原料(liào)：海蜇(zhē),紫甘蓝,黄瓜(guā)

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇(zhē)皮放(fàng)凉(liáng)水中(zhōng)泡一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜分别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表，香油，适量盐兑成调味汁

　　 　　(4)所有(yǒu)材料拌匀，放冰箱冷藏后食(shí)用

　　 　　海蜇(zhē)黄瓜

　　 　　原料：海蜇300克(kè)、黄瓜1根、盐适量、醋适量、糖(táng)适量、麻(má)酱(jiàng)适量、香菜适量(liàng)、蒜适(shì)量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市(shì)购(gòu)买海蜇丝300克

　　 　　(2)用开水抄过后泡在凉水(shuǐ)里备(bèi)用(yòng)

　　 　　(3)黄瓜一根(gēn)

　　 　　(4)用刀切成粗(cū)丝

　　 　　(5)将海蜇丝捞出放(fàng)在(zài)黄瓜丝上面，将蒜(suàn)切(qiè)成碎末(mò)放在海蜇丝上面

　　 　　(6)香(xiāng)菜切成碎末，放在海(hǎi)蜇丝(sī)上面，将麻酱(jiàng)放入适(shì)量(liàng)的盐(yán)，用水拌好，倒(dào)在(zài)香菜上面，放糖和醋(cù)搅匀即可(kě)。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原(yuán)料(liào)：海蜇(zhē)皮4两(liǎng)(约(yuē)160克(kè))，鸡肉6两(约240克)，蒜头(tóu)2粒，芫(yán)荽(suī)少许，油1汤(tāng)匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮用(yòng)水浸2天(tiān)(每天要换水2至(zhì)3次)，切丝(sī)，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。

　　 　　(2)鸡(jī)肉切丝，加(jiā)入腌料拌匀，腌20分钟，泡(pào)嫩油。

　　 　　(3)蒜头(tóu)去衣拍裂;芫荽洗净沥干。

　　 　　(4)烧热(rè)油1汤(tāng)匙，爆(bào)香(xiāng)蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡(qiàn)汁料埋(mái)芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜(dōu)匀上碟。

　　 　　海蜇汤冬(dōng)瓜

　　 　　原料(liào)：速(sù)冻海蜇 75克、冬(dōng)瓜(guā) 750克、胡萝(luó)卜(bo) 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐(yán) 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇洗(xǐ)干净，氽烫(tàng)后再冲洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗(xǐ)干(gàn)净，切厚块。

　　 　　(3)胡萝卜(bo)去皮(pí)，洗干净切块。

　　 　　(4)瘦肉洗干净，氽(tǔn)烫后(hòu)再冲洗干净。

　　 　　(5)煲滚适(shì)量(liàng)水(shuǐ)，下海蜇、冬瓜、胡萝(luó)卜(bo)、瘦(shòu)肉、姜片，煲滚后(hòu)以慢火(huǒ)煲2小(xiǎo)时(shí)，下盐调味即(jí)成。

　　 　　锦绣海蜇(zhē)丝(sī)上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表>

　　 　　原料：海(hǎi)蜇丝300克，青(qīng)椒5克，红椒5克，鸡肉50克 、盐3克，味(wèi)精2克，鸡精2克，米(mǐ)醋5克，香油(yóu)8克(kè)

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇用(yòng)清水冲(chōng)洗去泥(ní)沙和盐分，切丝。

　　 　　(2)青、红椒丝焯水备用;鸡肉煮熟，撕(sī)成丝。

　　 　　(3)海蜇与椒丝、鸡肉丝一同放入盆中，加盐、味精(jīng)、鸡精、香油、米醋(cù)拌匀，装(zhuāng)盘(pán)即(jí)可。

　　 　　捞汁海蜇皮

　　 　　原料(liào)：海蜇(zhē)皮(pí)、紫皮(pí)洋葱、黑木耳、捞汁

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)将(jiāng)海(hǎi)蜇皮、紫(zǐ)皮(pí)洋葱切成适(shì)量大小(xiǎo)，与黑(hēi)木耳一起整齐摆(bǎi)在汤碗(wǎn)内(nèi)，加入捞汁(zhī)，将菜品(pǐn)完全浸(jìn)泡即可。

　　 　　(2)可以(yǐ)适量加入鲜柠檬片(piàn)、芝(zhī)麻、香菜碎、泰椒(jiāo)圈来(lái)补充(chōng)口(kǒu)味。

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