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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的(de)藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且(qiě)吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业(yè)生产加(jiā)工的(de)私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业(yè)标(biāo)准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工天然(rán)上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗健康地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名优茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服(fú)务集(jí)团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍(shāo)带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是加(jiā)入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗>

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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