一年之计(jì)在于春(chūn)苏州区号是多少，健康也是如此。那么，在春分时(shí)节的餐(cān)桌上(shàng)，应当(dāng)有哪些食(shí)材出现呢(ne)？

春分吃“三菜”苏州区号是多少p>

01香菇——补充(chōng)维生素D

香(xiāng)菇的(de)维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁(tiě)等矿物质含(hán)量也较多。

其(qí)铁(tiě)的含(hán)量比菠菜高出(chū)8倍以上(shàng)，锌(xīn)的含量(liàng)是(shì)奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这些都(dōu)是人体不(bù)可缺少的矿物质(zhì)。

香菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉2小(xiǎo)匙(shi)做法：将米(mǐ)洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟(zhōng)备用(yòng)。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌(bàn)匀，铺在米(mǐ)上。放(fàng)入电饭锅(guō)中煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟(zhōng)，最(zuì)后(hòu)用饭匙轻轻(qīng)拌匀(yún)即(jí)可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认(rèn)为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解毒、健胃(wèi)理(lǐ)气(qì)等(děng)功(gōng)效。

它的味道芳香，能起(qǐ)到(dào)醒脾、开(kāi)胃的(de)作(zuò)用。

香椿还是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿(niào)系统疾病的良(liáng)药。

现代(dài)营养学研(yán)究也发现，香椿含有(yǒu)维生素E，具有很强(qiáng)的抗衰老作用。

而且(qiě)，香椿(chūn)对(duì)金黄色葡萄球菌、肺炎(yán)双球(qiú)菌、痢疾杆(gān)菌和(hé)伤寒杆菌(jūn)等(děng)，都有明显的抑制(zhì)作用。

香椿干丝材料(liào)：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油(yóu)15g。做(zuò)法：鲜香(xiāng)椿(chūn)洗净(jìng)后放入(rù)沸(fèi)水(shuǐ)中焯(chāo)烫(tàng)，捞出后(hòu)晾凉、切成细末。

白豆腐干(gàn)用(yòng)沸(fèi)水洗净后(hòu)切成丝，放入盆内(nèi)，加入(rù)香椿(chūn)末(mò)、精盐和香(xiāng)油，拌(bàn)匀(yún)装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的(de)变种，含有大量(liàng)维(wéi)生素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬(shū)菜中的上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有(yǒu)降低胆固(gù)醇、治疗神(shén)经衰弱(ruò)、清燥润肺等功(gōng)效，是(shì)一种低热量、高(gāo)营(yíng)养的蔬菜，适量(liàng)食用，有助于(yú)睡眠。

蒜(suàn)蓉油(yóu)麦菜材料：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱花(huā)，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许(xǔ)蚝油或老抽（如果用(yòng)老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢软一些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅(guō)。

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