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低筋面粉能够做(zuò)馒(mán)头(tóu)吗

　　低筋面(miàn)粉(fěn)是能够(gòu)做馒头的。

　　低筋面粉能够做馒头，低筋面(miàn)粉的吸水(shuǐ)能力比(bǐ)较弱，所以低筋面(miàn)粉(fěn)在用来(lái)做馒头的时分，不(bù)要放太多(duō)的水分，最好不要超越50%。

　　别的，不只面粉(fěn)的品种(zhǒng)会影响到馒(mán)头的口感，而(ér)发面和蒸馒头(tóu)的阶段(duàn)也至关重要，所(suǒ)以都要尽量精确的把握。

低筋面(miàn)粉(fěn)是小(xiǎo)麦粉吗？

低筋面粉能够用(yòng)什么替代

　　低筋面(miàn)粉能够用一般面粉加玉米淀(diàn)粉混(hùn)合替代。

　　做蛋糕一般用的是低筋面粉(fěn)，低(dī)筋面(miàn)粉做出的蛋糕(gāo)特别松软，体积(jī)膨(péng)大，外表平(píng)坦。

　　假如家里没有低筋(jīn)面(miàn)粉，也可(kě)将家(jiā)里(lǐ)食(shí)用的一般面粉和玉米淀(diàn)粉(fěn)，依(yī)照(zhào)4:1的份额(é)谐和在一起制成低筋面粉。

低筋面粉怎样做出来的

　　低筋面(miàn)粉用小麦碾磨成粉做成的，小(xiǎo)麦(mài)要通过(guò)挑选、去石、磁选、润(rùn)麦、配麦等多道工(gōng)序(xù云n是哪里的车牌号)制做成低筋面粉，粗(cū)蛋(dàn)白质(zhì)9.5%以下的面粉被称为低(dī)筋面粉，小(xiǎo)麦粉做出(chū)来(lái)的面筋(jīn)道(dào)高了(le)，也能(néng)够调配(pèi)成(chéng)低筋面粉，可将中(zhōng)筋面粉增加12%玉米淀粉，即可变成(chéng)低筋(jīn)面粉。

　　低筋面粉(fěn)和一(yī)般面粉的差异有：质料不同、面筋含量不同(tóng)、蛋白质(zhì)不同、色(sè)泽不同。

小麦粉(fěn)是低筋面(miàn)粉吗?

　　小麦粉不是低(dī)筋面粉。

　　小麦粉包含了(le)低筋面(miàn)粉、中筋面粉(fěn)以及高筋面(miàn)粉三种面粉。

　　低筋面粉简称低粉(fěn)，与(yǔ)日(rì)常(cháng)日子中的(de)蛋糕(gāo)粉、高淀粉类似，一般用(yòng)来做蛋糕(gāo)、饼干、小西饼(bǐng)点心(xīn)、酥皮(pí)类(lèi)点心等。

　　低筋面粉在日(rì)子中一般被(bèi)人们用来做面包或者(zhě)是蛋糕之类(lèi)的甜(tián)品，这是(shì)由(yóu)于(yú)低筋(jīn)面粉不劲道做出来的面包和蛋糕(gāo)比较的松软可口，那么小麦粉是(shì)不(bù)是(shì)低筋面(miàn)粉(fěn)呢？其实(shí)小麦粉并不(bù)只仅只是低(dī)筋面粉，小麦粉(fěn)有低筋面(miàn)粉、中筋面粉和高筋面(miàn)粉(fěn)，它们区别是依据(jù)蛋白质的含量，低(dī)筋面粉的蛋白质的含量比较低因而一般是被(bèi)用来做面包和(hé)蛋糕。

　　小麦粉能够制造(zào)的(de)东西(xī)

　　小麦粉大都用来做面粉，一般是指(zhǐ)提取麸皮后的面粉。

　　是我国北(běi)方居民的主食之一，是国(guó)家实(shí)施食物出(chū)产(chǎn)许可(kě)证办(bàn)理的第一批发证(zhèng)产(chǎn)品。

　　小麦粉中(zhōng)含有(yǒu)蛋(dàn)白(bái)质、淀(diàn)粉、脂肪、维生素和无机(jī)盐等。

　　小麦(mài)粉中的蛋白质含量比(bǐ)其(qí)他(tā)谷物产品高(gāo)，一般在11%以(yǐ)上，高(gāo)的可达(dá云n是哪里的车牌号)15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋(dàn)白(bái)和麦谷(gǔ)zhidao蛋白组成，它们吸水(shuǐ)后(hòu)可(kě)揉成具有(yǒu)粘弹性(xìng)的面(miàn)筋质。

　　因而用小麦粉可制成共同质量(liàng)和(hé)风味的食物。

　　小麦粉中碳水化物含量在70%以上，首要由淀(diàn)粉、纤维素专和其他(tā)糖类(lèi)组(zǔ)成，是人体能量(liàng)的(de)首要来历。

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