水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山(shān)东人(rén)和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋(d天之蓝52度多少钱一瓶àn)分(fēn)离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下(xià)，包上(shàng)一层(céng)耐(nài)热的(de)保鲜膜，天之蓝52度多少钱一瓶用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖(gài)上盖(gài)子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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