将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制(zhì)25分钟。

　　至用筷子轻戳感觉柔软即可。

　　晾(liàng)凉后用手撕成条状(zhuàng)，摆于(yú)盘中。

　　茄子(zi)上撒上香菜、香葱(cōng)、红椒末(mò)；将大蒜加少量盐捣成泥，参加醋(cù)、生抽(chōu)、糖、味(wèi)精及适量的辣(là)椒油拌成(chéng)调料汁，浇在(zài)茄子上(shàng)即(jí)可(kě)。

　　最好(hǎo)冷(lěng)藏(cáng)后拌匀食用，口感更佳。

着手制造凉拌(bàn)茄子时，茄(jiā)子需求(qiú)蒸(zhēng)多长时刻？

　　　　茄子是比较简单熟(shú)的蔬菜，水开后将(jiāng)茄子放到蒸锅中蒸(zhēng)15分钟(zhōng)就能(néng)够蒸烂。

　　假如想要快(kuài)一(yī)点，能够把茄(jiā)子切(qiè)成小块，做凉拌茄子不要(yào)水煮，这样做(zuò)出来的茄子口感欠好。

　　蒸之前需求把茄子清洗洁净，把烂掉的部分削掉。

　　　　凉拌(bàn)茄子怎样(yàng)制造？行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍 什么意思p>

　　　　首要预(yù)备(bèi)好配料至少预备盐(yán)、生抽、味(wèi)精(jīng)、蒜末(mò)，葱花，辣椒油(yóu)，有条件的能够参加(jiā)花椒粉，剁椒(jiāo)，香油。

　　姜末调茄子改成花(huā)刀(dāo)，然后(hòu)放到冷水中浸泡(pào)10分钟，这样能够(gòu)将茄子中的毒素泡出。

　　蒸熟的(de)茄子用筷(kuài)子能够简单(dān)穿透，把熟(shú)茄(jiā)子(zi)倒在大盆中，刚预备(bèi)好的调料一同(tóng)放进去，拌和均匀后淋上滚油，这(zhè)样一碗(wǎn)香馥(fù)馥的凉拌茄子就做(zuò)好了(le)。

　　　　茄子有(yǒu)哪些营(yíng)养价(jià)值？

　　　　茄子归于亚热带食(shí)物(wù)，自身有利尿效果，它还有清(qīng)热完毕、下降胆固醇、提神醒脑(nǎo)、瘦身通(tōng)便的效(xiào)果(guǒ)，别的茄(jiā)子的叶子(zi)能够提取(qǔ)麻醉剂，种(zhǒng)子能(néng)够(gòu)制造成消肿药(yào)。

　　茄(jiā)子不宜多吃(chī)，由于简单引起胃弱，吃完茄子(zi)后最(zuì)好(hǎo)能够吃空心菜解毒。

　　　　茄子还有哪(nǎ)些好吃的做法？

　　　　茄(jiā)子能够和(hé)豆角(jiǎo)一同炒，姓名叫做(zuò)茄豆之恋(liàn)，将(jiāng)茄子(zi)切成条状，豆角切成(chéng)段，预备(bèi)好干辣(là)椒(jiāo)。

　　起锅热油，把浸泡好的茄子(zi)和豆角一同放入锅中大炒，七分熟(shú)食放入干辣椒，依据个人(rén)口味参加调味料(liào)，这样做出来(lái)的(de)菜(cài)肴(yáo)很合适拿来当(dāng)下韭菜(cài)。

　　　　农村人(rén)喜爱(ài)把一整只茄子放入锅(guō)中煮烂(làn)，然(rán)后和雷辣椒(jiāo)拌和。

　　城市人喜爱用(yòng)茄(jiā)子炒苦瓜(guā)，由于两者(zhě)都有清热解毒(dú)的成(chéng)效，调配起来是心血管(guǎn)患(huàn)者的良菜。

　　我个人(rén)喜爱(ài)把(bǎ)茄子制造成小吃，先把茄子(zi)切成厚片(piàn)，然后在(zài)外表裹上一层米粉，再放入锅中油炸，凉透后吃起来又香又酥。

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