无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是(shì)什么蛋相(xiāng)信很多小伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋(dàn)现在在日本比较常见，国(guó)内(nèi)的无菌蛋较(jiào)少，下面小编为大家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之(zhī)间有什么区别的(de)。

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无菌蛋是什么(me)，无(wú)菌蛋是什么蛋

无菌(jūn)蛋是什么(me)

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利技术(shù)，它是采用巴氏消(xiāo)毒法进行杀菌(jūn)消毒(dú)的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过(guò)严(yán)格的处理，里面含(hán)有的细菌非常少(shǎo)，可以生吃(chī)。

无菌(jūn)蛋和(hé)普通鸡(jī)蛋有(yǒu)什么区(qū)别

　　1、包装

　　相对于(yú)普通鸡蛋超市里面无菌蛋的(de)包装一般都会(huì)打上P的字(zì)样，表示这些(xiē)蛋(dàn)是经过严格(gé)加工处理过(guò)的鸡蛋可以放心食用。

　　另外(wài)有些无(wú)菌蛋甚至(zhì)还会(huì)打上最(zuì)佳食用日期的标示，以确保(bǎo)无菌蛋(dàn)不(bù)会过(guò)期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋整体呈现淡白色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋皮白净(jìng)自(zì)然，蛋体完好无损(sǔn)，蛋清为(wèi)乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可(kě)以(yǐ)生(shēng)食(shí)的蛋(dàn)，并且相对于普通鸡(jī)蛋来(lái)说，无(wú)菌蛋(dàn)的味道醇香自然，并且不(bù)会有(yǒu)很大的腥味，蛋所含(hán)的细菌也是非(fēi)常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于(yú)普(pǔ)通鸡(jī)蛋(dàn)来说，无(wú)菌蛋包装(zhuāng)比较精致价格相对来说也比较(jiào)贵，虽说外表上看起(qǐ)来和普通鸡蛋没有什么两样，但(dàn)无菌(jūn)蛋的生(shēng)产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是历(lì)经大巴除菌法来开展过(guò)消(xiāo)毒杀菌的生鸡(jī)蛋，从(cóng)一开(kāi)始就遭受严苛(kē)的控(kòng)制和解决(jué)，因而所(su德国有多大面积，德国相当于中国哪个省ǒ)带(dài)有的(de)危害病菌非(fēi)常少，是可以直接生吃的。

　　但并(bìng)并不一定的菌都(dōu)被(bèi)消灭没了，有(yǒu)一(yī)些病菌是大巴(bā)除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病(bìng)菌(jūn)，仅(jǐn)仅相对(duì)性于一般蛋而言病(bìng)菌较为(wèi)少而已。

　　而(ér)由于(yú)无(wú)菌蛋杀过菌，里边的危害病菌(jūn)所有被解决干净，因而保(bǎo)存期十分短(duǎn)，每一只生鸡(jī)蛋的的(de)身上都是有标(biāo)识，标出(chū)可食(shí)时间，过(guò)上一(yī)三(sān)、五天，蛋(dàn)就不可(kě)以直(zhí)接生(shēng)吃了。

　　实际上不止是日本国(guó)的(de)无菌蛋，全球许多地区都是有无菌蛋，尤(yóu)其是英国，无(wú)菌蛋(dàn)那(nà)样(yàng)的制成(chéng)品实际上是英(yīng)国(guó)一(yī)开(kāi)始的，她们会将鸡蛋制成(chéng)美(měi)味的调(diào)味品这类(lèi)的，因此 创造发明了那(nà)样一个除(chú)菌又维持生鸡蛋美味可口纯天然的技术性(xìng)。

　　而日本国的无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)，不仅是(shì)选用(yòng)了巴氏消毒法，也(yě)是加工厂在生鸡蛋还未产(chǎn)出率，雏鸡情况的情况下就严苛把(bǎ)控(kòng)了，日本国的食品质监是十分严苛的(de)，特(tè)别是在(zài)生鸡蛋(dàn)那样的东(dōng)西，从雏鸡刚(gāng)开始就严苛(kē)挑选，去除(chú)瘟(wēn)鸡，随后全设备化的将(jiāng)生鸡蛋进行一系列(liè)的除菌，清理，封袋(dài)，进入车内运(yùn)送。

　　因此 ，实际上是(shì)一整套完(wán)善(shàn)的设备和看待食品的严苛全过程，才铸就(jiù)了日本国的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经过消毒处理，但是巴氏(shì)消毒并不能(néng)杀(shā)灭鸡(jī)蛋(dàn)中所有(yǒu)的细菌(jūn)，可能仍然会(huì)有少量(liàng)残(cán)留(liú)，因此日本的无菌蛋一般(bān)都是有(yǒu)保质期的，大多数(shù)情况下都在7-10天，德国有多大面积，德国相当于中国哪个省尽(jǐn)量在保质期内吃完。

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