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　　新鲜鱼怎(zěn)么存放好(hǎo)吃(chī)？除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮(guā)鳞情况下，将鱼的内脏(zàng)掏空，放在10%的(de)食盐水(shuǐ)中浸(jìn)泡，可保存数日不变质的(de)。关(guān)于新鲜鱼(yú)怎(zěn)么(me)存放好(hǎo)吃以及(jí)新鲜鱼怎(zěn)么存(cún)放好吃，新(xīn)鲜(xiān)鱼(yú)怎么存放(fàng)久一点？，新鲜鱼怎么存(cún)放(fàng)不会坏，新(xīn)鲜鱼怎么存放最好，新鲜鱼(yú)怎么(me)存放比(bǐ)较(jiào)好等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

新鲜(xiān)鱼(yú)是(shì)发物吗

　　是(shì)的，新鲜鱼是(shì)发(fā)物的。

　　鱼是(shì)发物，发物通(tōng)常是指由于含(hán)有部分物(wù)质从而易诱发(fā)疾(jí)病的食物。鱼(yú)含有(yǒu)多种营养(yǎng)物(wù)质，但认(rèn)为鱼是(shì)发物，在(zài)体质(zhì)较弱时，食用后易引起身体不适，因此应根据(jù)个(gè)人情况食用(yòng)。

　　在中医认为，鱼属于发风之(zhī)物，因此对于痛风、哮喘等呼吸系统疾病患者来(lái)说，应尽量(liàng)避(bì)免(miǎn)食用。

　　另外，鱼中(zhōng)含有组织(zhī)胺(àn)，部分(fēn)人群食用(yòng)后(hòu)会由于(yú)组织胺(àn)作用造成血管通(tōng)透(tòu)性(xìng)增高，引发(fā)过(guò)敏(mǐn)反应，因此患有皮肤(fū)病的人群(qún)应(yīng)尽量避免食用，以免加重原有症状(zhuàng)或(hu电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的ò)诱(yòu)发荨麻疹、湿疹，加重(zhòng)皮(pí)肤(fū)瘙痒、红疹等症(zhèng)状表(biǎo)现。

　　但对于部(bù)分(fēn)人群(qún)来(lái)说，鱼中含有丰富的优质蛋白质、氨基酸以及维生素(sù)，还有钙(gài)、铁、磷等矿物质(zhì)，容易被机体消化、吸收，能(néng)够补充营(yíng)养，有利于维护心血管健康。

　　因此，一(yī)般情况(kuàng)下可适(shì)量吃鱼，但如果感觉身体不适或正处(chù)于疾病中(zhōng)，则不建(jiàn)议吃鱼(yú)，以(yǐ)免加重不良(liáng)反(fǎn)应。

新鲜鱼怎么存放(fàng)好吃

　　1、除内脏盐(yán)水浸(jìn)泡(pào)法：可(kě)在不水洗、不刮鳞(lín)情况下，将鱼的(de)内脏(zàng)掏空，放(fàng)在(zài)10%的(de)食(shí)盐水中浸泡，可保存(cún)数(shù)日不变质。

　　2、芥末保鲜法：取(qǔ)芥末(mò)适量(liàng)涂于鱼体表面(miàn)和内腔部位(wèi)(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后(hòu)将鱼和芥末置于(yú)封闭容器内，可保存3天不变(biàn)质。

　　3、热水(shuǐ)处理法：把鲜鱼去除内脏后(hòu)，放入将开(kāi)未开的热水(80-90度)中，稍停(tíng)便捞出，此(cǐ)时，鲜鱼的(de)外表已经(jīng)变白，再放在(zài)冰上贮存，可比(bǐ)未经(jīng)热水处理(lǐ)过(guò)的鲜鱼(yú)保存时间延长一倍(bèi)。

新鲜(xiān)的鱼(yú)怎么(me)保存方法

　　 新鲜的鱼(yú)怎(zěn)么(me)保(bǎo)存方法(fǎ)

　　 新(xīn)鲜(xiān)的鱼(yú)怎么保存方法(fǎ)，多吃一(yī)些鱼，对自(zì)己的(de)身体是(shì)比(bǐ)较好的，鱼肉含有丰(fēng)富的镁元素，对心(xīn)血管系(xì)统有很(hěn)好的保护作(zuò)用，有利于预防高血压(yā)，下面了解新鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)及相关(guān)资料。

新鲜(xiān)的鱼怎么(me)保存方(fāng)法1

　　 趁新鲜取出内脏

　　 鱼类会从内脏开始(shǐ)腐(fǔ)坏、因此新(xīn)鲜的(de)鱼买回(huí)来后要立刻(kè)取(qǔ)出(chū)内脏；若不食用(yòng)鱼头、先切(qiè)下鱼(yú)头(tóu)也能(néng)保持新鲜度。

　　 去除内(nèi)脏(zàng)后用流动的清(qīng)水由腹部内侧到外侧(cè)冲洗(xǐ)干净、洗掉(diào)内(nèi)脏残留(liú)的黏液。

　　 抹上盐巴静置一(yī)段时间、若鱼(yú)身仍(réng)然出水(shuǐ)就再(zài)冲洗一(yī)次。

　　 最后用厨(chú)房纸巾将水分擦干、包裹上保鲜膜(mó)即可(kě)冷冻(dòng)保存。

　　 切(qiè)片(piàn)鱼要去(qù)除血水、先调味再冷冻

　　 切(qiè)片的(de)鱼(yú)肉买回家(jiā)后不要直接丢(diū)进冰箱、带有血水的鱼(yú)肉容易在料理时产(chǎn)生腥(xīng)味、只要在冷冻前以少许(xǔ)的(de)盐巴和酒稍(shāo)微(wēi)腌(yān)渍(zì)几分钟、擦干(gàn)水分再(zài)放入冰箱、能去腥还会让鱼肉更结实、吃(chī)起来更美味。

　　 先用厨房(fáng)纸巾(jīn)包覆鱼片(piàn)、再用保鲜膜包裹、放入冷冻库、也有(yǒu)助于去除水分。

　　 将(jiāng)处理好(hǎo)的切片鱼肉先进行腌(yān)渍、调味、再(zài)放入冷冻库保(bǎo)存、可以(yǐ)避免鱼肉氧化、除了更加入味、也能保持肉质(zhì)的弹性和湿(shī)润、入口更(gèng)加(jiā)多汁鲜(xiān)美。

　　 料理前用冷藏室自(zì)然解(jiě)冻

　　 从冷冻库直(zhí)接拿(ná)到室(shì)温(wēn)解冻(dòng)的(de)鱼肉会产生血水、建议将鱼移到冷藏室进行自然解冻、才(cái)不会(huì)让腥(xīng)味坏了料理的味(wèi)道(dào)。

　　 解冻过的鱼肉若进行(xíng)二次冷冻、会(huì)让(ràng)风味流失、若在超市买到解冻过(guò)的.鱼肉、无法避免二(èr)次冷冻的情况下(xià)、可以(yǐ)先用盐巴和(hé)酒处理。

　　 学(xué)龄前儿童(tóng)每日的(de)鱼肉摄取量为(wèi)50~75g

新鲜的鱼怎么(me)保存方法(fǎ)2

　　 1、将鱼的内脏掏空、放在10%的食盐水中(zhōng)浸泡、可保存数日不变质。

　　 2、将鱼直(zhí)接放(fàng)入(rù)冰箱或(huò)冰(bīng)柜(guì)冷冻。

　　待(dài)食时取出解冻(dòng)、鱼质似(shì)活鱼般新鲜(xiān)。

　　 3、用(yòng)芥末均匀(yún)地(dì)涂遍鱼身和鱼肚(dù)内部(bù)、然(rán)后把鱼(yú)装(zhuāng)入保鲜袋并扎紧袋口(kǒu)、冷藏3天左右都(dōu)不会(huì)变质(zhì)变(biàn)味。

　　 4、把鱼放在80～90度的热水中、稍烫外表发(fā)白时就(jiù)捞出(chū)来、放凉后包(bāo)上保鲜膜(mó)冷藏保(bǎo)存、保鲜24小(xiǎo)时是不会(huì)变质的(de)。

　　 5、除内(nèi)脏盐水(shuǐ)浸泡法：可在不水(shuǐ)洗(xǐ)、不刮鳞情况下、将鱼的内(nèi)脏掏空、放在10%的食盐水中(zhōng)浸泡、可(kě)保存数日不变质。

　　 6、芥末保鲜法：取(qǔ)芥末适量涂于鱼体表面和(hé)内腔(qiāng)部(bù)位(已开膛)、或均匀的撒在盛鱼的(de)容器周围、然(rán)后将鱼和(hé)芥末置(zhì)于封闭容(róng)器内(nèi)、可保存(cún)3天不变质。

　　 7、热水(shuǐ)处理法：把鲜(xiān)鱼去(qù)除内脏后、放入(rù)将开未开的(de)热水(80–90度(dù))中、稍停便捞出、此时(shí)、鲜(xiān)鱼(yú)的外表已经(jīng)变白、再放在冰上贮存、可(kě)比未(wèi)经热水处(chù)理过的(de)鲜鱼保(bǎo)存(cún)时间(jiān)延长一(yī)倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜(xiān)鱼清(qīng)洗干(gàn)净、切成适宜烹饪的形(xíng)状后、装入具有透气(qì)性的塑料袋内。

　　将(jiāng)整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处(chù)理法：把鲜鱼嘴(zuǐ)撬(qiào)开、将白(bái)酒滴入嘴(zuǐ)中、放于(yú)阴凉通风(fēng)处(chù)可防止腐(fǔ)败变质。

　　在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条(tiáo)刀花、然后、将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼(yú)体内腔、可(kě)在烹(pēng)饪前保质保鲜。

　　 10、活鱼(yú)冷(lěng)冻法(fǎ)：将鱼(yú)直接(jiē)放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待(dài)食时(shí)取出解冻、鱼(yú)质似活鱼般新鲜。

新(xīn)鲜的鱼怎(zěn)么保存方法3

　　 一(yī)、活(huó)鱼保鲜法

　　 1、鱼(yú)眼(yǎn)上贴(tiē)湿纸(zhǐ)

　　 鱼眼睛内的视(shì)神经后面有一条生死腺、鱼(yú)一旦缺水、生死腺就会发(fā)生断裂、鱼不(bù)久也(yě)会死去。

　　用(yòng)浸过水的纸片贴在(zài)鱼眼睛上、可以(yǐ)有(yǒu)效地防(fáng)止生(shēng)死腺(xiàn)断裂(liè)、让鱼(yú)在离开水后多活3-5个小时、起(qǐ)到保活(huó)保鲜的作用。

　　 2、放入容器中(zhōng)

　　 把买来的活鱼放入(rù)盛(shèng)有冷水的容器中、让(ràng)鱼横躺(tǎng)在容器内静置一段时间、然后把它放入冷柜的冷藏箱内(nèi)保(bǎo)存。

　　这种方法会让鱼慢慢地死去、但是经过(guò)低温(wēn)处理、鱼(yú)不会轻易变质、只要及时烹饪、不(bù)会影响口感(gǎn)。

　　 二(èr)、白酒(jiǔ)保活法

　　 用一只棉(mián)球,蘸上白(bái)酒,塞到鱼的嘴里,不要用水,只要盖上湿毛巾,几个小(xiǎo)时也不会死.因为白酒中含(hán)有乙(yǐ)醇,通(tōng)过鳃的吸收,进人鱼体内,大概能起到(dào)麻醉作用.但在具体做法上,要注意两点.一是所用(yòng)的白酒,必须(xū)在50度(dù)以上,以增强(qiáng)麻(má)醉能力.二是到(dào)了目的地(dì)后(hòu),要立(lì)即将(jiāng)蘸有白酒的棉(mián)球从鱼嘴中(zhōng)取(qǔ)出,以免时间(jiān)过长,会把鱼醉死,一般(bān)两(liǎng)三个小时(shí)为宜.

　　 三(sān)、低温保鲜(xiān)法

　　 这种方法比较简单粗暴(bào)、就是直(zhí)接把鱼放入冰柜冷藏(cáng)。

　　等到需要时、把鱼从冰(bīng)箱中(zhōng)拿出解冻、鱼肉(ròu)似活鱼般新鲜。

　　 四(sì)、盐水(shuǐ)保(bǎo)鲜(xiān)法

　　 如果没有(yǒu)冰箱、先不要用水清(qīng)洗(xǐ)去鳞、可先将活鱼的内脏(zàng)掏空(kōng)、然后放在浓度为1：10的盐(yán)水中浸泡(pào)、一般(bān)在30度(dù)左右气温下、也(yě)可(kě)以(yǐ)让鱼的(de)保鲜(xiān)时(shí)间(jiān)延长几天。

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