酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食(shí)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液(yè)的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促进消化(huà)有较强的一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在(zài)水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸(suān)笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，实际(jì)上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不(bù)过(guò)，这(zhè)种食物(wù)只是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量(liàng)放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很(hěn)多的，可(kě)以(yǐ)放(fàng)心食(shí)用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦(shòu)分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥(féi)肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸(一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道菜。

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