面和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊(a)？酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关(guān)于面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊以及(jí)面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少合适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的(de)比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的比例(lì)是多少等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

面是(shì)碱性还是(shì)酸性

　　面是酸(suān)性(xìng)的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸性(xìng)食(shí)物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓(wèi)酸性食物(wù)或碱(jiǎn)性食(shí)物，并(bìng)不是指味(wèi)道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离(lí)子占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳(yáng)离(lí)子占优势的(de)则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离(lí)子占(zhàn)优势的食物(wù)属(shǔ)酸性食物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般(bān)按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注意环境(jìng)温度(dù)，最好把和好的(de)面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可(kě)选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的(de)面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达到酵(jiào)母繁(fán)负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁殖的最佳温(wēn)度(dù)，直接放在(zài)家里不(bù)管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例(lì)是(shì)多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉(fěn)可以放(fàng)4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵(jiào)母(mǔ)发(fā)酵的(de)效果会(huì)有所影响(xiǎng)，因(yīn)此不同的季节可(kě)以适(shì)量的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食(shí)口感会有些(xiē)发(fā)酸，放多了也会提(tí)高发(fā)酵速度，不过并不会对身体有太(tài)大的影响，如(rú)果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将(jiāng)面(miàn)放置作(zuò)为(wèi)老(lǎo)面，然后混合进入(rù)新面(miàn)重(zhòng)新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐(yán)一(yī)起(qǐ)使用，盐(yán)会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母和白(bái)糖(táng)加在一起使(shǐ)用(yòng)，那么做(zuò)出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是(shì)已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这样(yàng)就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-面粉(fěn)

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