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泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好(hǎo)各有(yǒu)优缺点的。

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家(jiā)用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　各(g泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省è)有优缺(quē)点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热(rè)均匀，但同时导热比较(jiào)慢，使(shǐ)用(yòng)时(shí)保温效果比较(jiào)好，所以更适合拿来(lái)炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表(biǎo)面一般(bān)比较光滑，比较(jiào)好打理和清洗，并且熟(shú)铁锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不好(hǎo)火候，很容易将(jiāng)菜炒(chǎo)糊(hú)，但(dàn)导热(rè)快的好更适合用来爆(bào)炒(chǎo)，更(gèng)适合有会(huì)炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省(shěng)煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是(shì)生铁好还是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问(wèn)题我们(men)先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的制作过程以(yǐ)及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳(tàn)合金(jīn)，又称铸铁(tiě)，还含有少量的(de)硫(liú)、磷、锰(měng)、硅。

　　（市(sh泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省ì)面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含(hán)碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精炼而来(lái)，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的(de)制作过程以及(jí)铸造工艺(yì)

　　生铁由于其含碳量高并(bìng)夹(jiā)杂(zá)其它元(yuán)素在内，导(dǎo)致它在特性上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会很脆，不能用于锻(duàn)造，只能通过(guò)1000多度的高(gāo)温融化过成(chéng)铁水(shuǐ)，再通(tōng)过模具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属于纯铁，所以在特(tè)性(xìng)上很软、很有(yǒu)塑(sù)造性、强度和(hé)硬度上没生铁高，所以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片中(zhōng)是(shì)传承下来(lái)的(de)手(shǒu)工锻打工(gōng)艺(yì)，现在(zài)大部分都是机械立体旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅(guō)和(hé)熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点以及功能特(tè)性

　　了解完了原材(cái)料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)的锅体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热慢(màn)。

　　生(shēng)铁锅非(fēi)常适合(hé)中小(xiǎo)火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优(yōu)点也(yě)是它的缺点，厚(hòu)重的(de)锅体使用起(qǐ)来比(bǐ)较(jiào)费力，导(dǎo)热慢导致燃料的(de)消(xiāo)耗加大(dà)。

　　生铁含碳量(liàng)多(duō)，没(méi)有(yǒu)韧性(xìng)，导致锅体很脆，很(hěn)容易破裂，前期开锅和(hé)后期养锅没有处(chù)理好，锅(guō)体(tǐ)会生锈。