落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的(de)白(bái)领小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全(quán)，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的(de)干脆告诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的(de)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺(pù)负(fù)责(zé)人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设(shè)置不登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法(fǎ)，可(kě)在(zài)支付环节，设(shè)置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样就获(huò)取(qǔ)了(le)用户的微信(xìn)信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活(huó)动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也(yě)表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉(sù)他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客信息(xī)，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于(yú)后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们分得的钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客(kè)个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意(yì)识到(dào)最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客户。

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