金融界(jiè)4月23日消息 淄博烧(shāo)烤的热度(dù)逐渐(jiàn)蔓(màn)延到(dào)A股市场，上周淄博烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关概念股出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙(lóng)大美食、西王食(shí)品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有不少上(shàng)市公司被投资者问及相(xiāng)关问题(tí)，现在，券(quàn)商分析师们也(yě)开始动(dòng)起来(lái)，实(shí)地(dì)调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化(huà)妆品团队团队(duì)发(fā)布了(le)《淄博烧(shāo)烤体验纪(jì)实》，该文(wén)章的核心观点(diǎn)如下：本周我们调研(yán)了(le)淄博烧烤的大体情况：随着线下(xià)消费(fèi)场景的复(fù)苏，颇具特色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度持(chí)续(xù)升(shēng)高，带动市(shì)内(nèi)大(dà)小门店及周边购(gòu)物/旅(lǚ)游客(kè)流屡(lǚ)创新(xīn)高，目前淄博(bó)五一期(qī)间(jiān)的酒店民(mín)宿均已订(dìng)满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自带白(bái)酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消(xiāo)费(fèi)佐餐以(yǐ)青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典(diǎn)8元(yuán)、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字），本地人(rén)单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气(qì)温(wēn)可能创新高，我们预计(jì)包括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什(shén)么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸(xī)引周边地区大学生(shēng)组团前来体(tǐ)验，后随(suí)着社(shè)交媒体广泛传(chuán)播(bō)，游客络(luò)绎不绝(jué)。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要(yào)源(yuán)自良好的口碑和(hé)体验感，尤其是淄博地(dì)区特有的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半(bàn)自助”模(mó)式，对许多(duō)消费者来(lái)说是全新的体验，在线下消费场景(jǐng)复(fù)苏的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤的人气(qì)聚集地、营(yíng)业(yè)时间以及就餐流(liú)程(chéng)，该(gāi)团队还在文中(zhōng)给(gěi)出了“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们了解，淄博地(dì)区烧(shāo)烤店之(zhī)间(jiān)的差异(yì)主要体现在肉质和腌(yān)制过程上(shàng)，当地市民除了选择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他(tā)小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至(zhì)会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大(dà)店中，以经(jīng)营30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单(dān)店(diàn)规(guī)模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集(jí)聚效(xiào)应(yīng)，许(xǔ)多游(yóu)客即便排不上号也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)消费者(zhě)的观察，该(gāi)团(tuán)队解析到(dào)，淄(zī)博烧烤的消(xiāo)费人群以中青(qīng)年为(wèi)主，时(shí)间相对灵活的大(dà)学(xué)生群体往往选择工(gōng)作(zuò)日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验(yàn)，周(zhōu)末不少游(yóu)客也会自(zì)驾(jià)前来，从(cóng)车牌来(lái)看包(bāo)括但(dàn)不限于(yú)山(shān)东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面(miàn)积和客(kè)流量较大(dà)的地方也有不少主播(bō)过来(lái)探店，淄博(bó)市政(zhèng)府出动了(le)大量工作人(rén)员监督(dū)规范其行为，整(zhěng)体上网(wǎng)红直播并不影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还(hái)发现，在(zài)烧烤的(de)带动(dòng)下，淄(zī)博的(de)八大(dà)局街区、各(gè)个景(jǐng)点/商圈(quān)客流量(liàng)都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团(tuán)队(duì)指出，淄博烧丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字(shāo)烤走红(hóng)，当(dāng)地政府采取了一系列措施保障和丰富(fù)游客(kè)体验(yàn)，热度有望延续。

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