银耳(ěr)越黄越好(hǎo)还是(shì)越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄(huáng)银(yín)耳越(yuè)黄越好(hǎo)并不(bù)是越(yuè)白越好的。

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银耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银(yín)耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常银耳(ěr)是(shì)微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花(huā)大而(ér)松散，干(gàn)燥、光滑(huá)、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌(shé)尖，有植(zhí)物特有的香味，多放一会儿(ér)有少许滑腻(nì)感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后(hòu)的(de)银女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作耳潮(cháo)湿发黏，捏起(qǐ)来弯而(ér)不折(zhé)，而一(yī)旦霉变，颜(yán)色会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议(yì)到正规渠道购买，银耳本身无味道，选购(gòu)时可取少(shǎo)许试尝，如对舌有刺激或辣的(de)感觉，很(hěn)可能(néng)就是用(yòng)硫磺(huáng)熏蒸过(guò)的。

如(rú)何挑(tiāo)选优质银(yín)耳(ěr)

　　优(yōu)质银耳

　　1.银(yín)耳的颜(yán)色是(shì)自然的(de)白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也(yě)没(méi)有杂质和斑点，是大(dà)家在挑选银(yín)耳的(de)时候需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨(péng)胀率高，这样(yàng)的银耳是比较新鲜的(de)，我们吃起来(lái)味(wèi)道也比(bǐ)较好，营养(yǎng)价值也会更出色。

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说(shuō)不会那么纯净的，很多都(dōu)是白色(sè)中带有一点(diǎn)米黄(huáng)色，肉看起来也比较(jiào)薄一些(xiē)，同样的，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差的银耳(ěr)颜色(sè)很(hěn)黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完(wán)整，还会带有很多斑(bān)点质。

干银耳什(shén)么颜色的最(zuì)好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作的干银耳在经过晒过或者是烘干之(zhī)后颜色都是微微发黄(huáng)的(de)，但(dàn)是为了使银耳(ěr)更加(jiā)的好看，有些商贩会利用(yòng)一些成分将原本发黄的银耳熏白(bái)，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干银(yín)耳(ěr)的时候还是尽量挑选黄色(sè)的这种，因为(wèi)那种(zhǒng)熏(xūn)白的银耳中(zhōng)含有对人体有害的成(chéng)分，食(shí)用后对健康有损(sǔn)。

鲜银(yín)耳好还是(shì)干(gàn)银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上(shàng)来看，鲜(xiān)银耳没有经过(guò)任何的加工处女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作理，所以鲜银耳的营(yíng)养成分相比于经过加工的(de)干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳(ěr)中含有(yǒu)一种卟啉类光感物质，食用了(le)这种物质的话，经过(guò)太阳光照射之后皮肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而干银(yín)耳在加工的过程(chéng)中已经将这种成分去掉了，所以(yǐ)可以放心食用。

　　且(qiě)从储存方(fāng)面来说，干(gàn)银耳中不含有水分因此很利于保(bǎo)存，所以日常生活中(zhōng)建议选择食用(yòng)干(gàn)银耳。

干银耳过期了还(hái)能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而定(dìng)。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质期(qī)是18个月，而(ér)一般情况(kuàng)下(xià)，食(shí)品的实际可食用期限都会比包装袋上的时间要稍微(wēi)长一些，如果是刚刚过期(qī)的(de)银耳没有出现变质、发霉、软化(huà)的情(qíng)况下(xià)都是可以(yǐ)继(jì)续食用的，过期(qī)一段时(shí)间或(huò)者(zhě)出现变质反应了则不建议继续食用。

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