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铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰(fēng)富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)100块钱值多少美元，100美元是几百元钱食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等(děng)作用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基(jī100块钱值多少美元，100美元是几百元钱)苯乙胺等100块钱值多少美元，100美元是几百元钱。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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