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奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝(zhī)士(shì)蛋(dàn)糕或酱类美国管得了比尔盖茨吗(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过(guò)拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材(cái)料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发(fā)后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来(lái)有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(美国管得了比尔盖茨吗bān)是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的(de)材料都装入面(miàn)包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(美国管得了比尔盖茨吗jiào)至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动(dòng)打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内(nèi)的(de)温度(dù)，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能(néng)给(gěi)淡(dàn)奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经(jīng)打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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