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猪肚(dù)头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质(zhì)地(dì)脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等根号20等于多少 化简 根号怎么算元素和(hé)维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后(hòu)放(fàng)进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来(lái)，再把(bǎ)猪肚(d根号20等于多少 化简 根号怎么算ù)两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应(yī根号20等于多少 化简 根号怎么算ng)随(suí)买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹(pēng)宽物(wù)橡调(diào)蚂(mǎ)裂(liè)出(chū)各(gè)种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻(fān)动(dòng)，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪(zhū)肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买(mǎi)随吃(chī)

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