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昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻好？如果是(shì)宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里(lǐ)将(jiāng)会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪(rèn)完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽(jǐn)快(kuài)食(shí)用的。关(guān)于鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢(ne)，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是(shì)保鲜还(hái)是冰(bīng)冻里等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生(shēng)的，但(dàn)也有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行(xíng)配(pèi)对，然后由(yóu)雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼(yú)卵也在(zài)雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母(mǔ)体中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食(shí)用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度高于零度，不能长时(昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名shí)间(jiān)保鲜动物肉类(lèi)，但短(duǎn)期里(lǐ)可以(yǐ)保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可(kě)以长时间保(bǎo)证肉质(zhì)质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补(bǔ)的(de)好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食(shí)品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋白质含量(liàng)为(wèi)猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和一定量的(de)钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽(suī)低，但(dàn)其中的脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护心(xīn)和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般(bān)比较(jiào)低，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大(dà)延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼的肉昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名质的确没(méi)有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼内的水分冻结(jié)成冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发(fā)生冷冻变(biàn)性(xìng)和一(yī)系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空间结构和(hé)疏水性(xìng)的变化(huà)，凝胶性和保(bǎo)水性的(de)降(jiàng)低(dī)，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等，从(cóng)而造(zào)成(chéng)鱼肉的(de)品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同(tóng)品(pǐn)种的(de)鱼冷冻后确实会(huì)流失掉(diào)一部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷冻时(shí)，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将(jiāng)结(jié)成冰晶，但(dàn)在解冻(dòng)的时候(hòu)却没有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋白质分子聚(jù)合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分(fēn)可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生(shēng)素等(děng)水(shuǐ)溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如(rú)果也(yě)要较真儿的话(huà),那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物(wù)积(jī)累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼体损伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的下(xià)降，一样有一定的(de)营养损失。