水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一(yī)定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需要控制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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