料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的(de)是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能(néng)起到去(qù)腥的目(mù)的，但(dàn)由(yóu)于酒(jiǔ)精度数含(hán)量过高，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂(zhī)类造(zào)成一定的(de)破(pò)坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替(tì)料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称(chēng)，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注(zhù)意一定的量就好了哦(ó)。

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