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　　年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南(nán)的特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是(shì)干(gàn)燥(zào)的，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年(nián)糕又称年年(nián)糕，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色(sè)如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春秋战国时期(qī)吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏(sū)省(shěng)苏州市）传(chuán)递(dì)到四面八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间(jiān)有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外(wài)观(guān)，象征吉祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真(zhēn)正意义上的(de)内(nèi)容与形式的(de)完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市(shì)场上买(mǎi)的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为(wèi)的是(shì)保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原(合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多(duō)种口味，但(dàn)都是在最基本(běn)的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等。