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铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的甜(tián)，相比较(jiào)来(lái)说要(yào)比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等(děng)营(yíng)养成(chéng)分，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么(me)不(bù)同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同(tóng)的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是(shì)好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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