酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲(yù)和促进消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便可连根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不(bù)见(jiàn)太阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物(wù)，又虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴经过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不(bù)好闻，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过了(le)发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给(gěi)身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物(wù)质(zhì)在体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有很(hěn)多(duō)的，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后(hòu)，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是(shì)买回来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴(kāi)胃的(de)一(yī)道(dào)菜。

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