落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为(wèi)不(bù)少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作的(de)白(bái)领小(xiǎo)张就(jiù)经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需(xū)等(děng)较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只(zhǐ)有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了(le)一(yī)间工(gōng)作室，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时(shí)业务(wù)人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接(jiē)收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客(kè)点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次他(寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶tā)们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获(huò)取顾客(kè)个人信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人(rén)信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐(cān)饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上(shàng)是(shì)在违反诸多(duō)法律规定的基寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶违反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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