落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里消费者(zhě)协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第(dì)一(yī)句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提(tí)出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等(děng)较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已(yǐ)得(dé)到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生(shēng)向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成(chéng)本，丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里省去(qù)沟通(tōng)成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为(wèi)各(gè)种店铺定制(zhì)点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要(yào)提供营(yíng)业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供(gōng)微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点(diǎn)餐，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的(de)目的是方便(biàn)以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的(de)钱(qián)数并(bìng)不固定(dìng)，要(yào)看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱(qián)，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的(de)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整(zhěng)个餐(cān)饮(yǐn)业的(de)经营环(huán)境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了(le)餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间(jiān)有温(wēn)度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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