辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存？清洗辣(là)椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的(de)。

　　辣(là)椒(jiāo)测(cè)试偏碱性(xìng)。辣(là)椒是热碱性(xìng)食物。对于(yú)老(lǎo)人(rén)来说(shuō)，最好不要多(duō)吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣(là)椒(jiāo)属于(yú)热性食物，孕(yùn)妇不能多食用(yòng)，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优点(diǎn)，可(kě)降低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以(yǐ)开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料等(děng)。

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　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用(yòng)冷(lěng)自来水冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被(bèi)压(yā)坏或烂掉的辣(là)椒，它(tā)们(men)无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒(j知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗iāo)时，你可(kě)以戴(dài)上(shàng)手(shǒu)套保护(hù)双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在(zài)皮(pí)肤上会产生灼痛(tòng)感(gǎn)。

　　处(chù)理辣椒(jiāo)后，特别注意不(bù)要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托(tuō)盘(pán)，因为它们不通风(fēng)，辣(là)椒比较难均(jūn)匀地(dì)风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的(de)地(dì)点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后存(cún)放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且(qiě)具装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣(là)椒变干(gàn)后，你可以继续挂着它(tā)们(men)，或是收(shōu)起(qǐ)来，供日(rì)后(hòu)使(shǐ)用。

　　做法如下(xià)：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光的(de)地方。

　　等待(dài)3周到1个(gè)月(yuè)，辣椒变干后(hòu)就能(néng)使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒(jiāo)自然(rán)风干，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把(bǎ)辣椒切片能(néng)让它们更快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循(xún)以下(xià)简单步(bù)骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它(tā)们铺(pù)排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食物(wù)脱水机(jī)，让辣椒迅速(sù)脱水(shuǐ)。

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