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柴(chái)火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没(méi)问(wèn)题的，加少数也不(bù)会存在酒驾的(de)问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加啤(pí)酒(jiǔ),能够替代水,使肉质愈(yù)加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦涩味能(néng)够给菜司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文肴添加一些共同(tóng)的香味。但需(xū)求留意的是,假如运(yùn)用啤酒,就需求相应(yīng)削减豆(dòu)瓣(bàn)酱的用(yòng)量,由(yóu)于豆瓣酱(jiàng)也是含(hán)有必定(dìng)盐分的。

柴(chái)火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵后制(zhì)造(zào)的面食，而没有(yǒu)酵母(mǔ)发酵直接加水和的(de)面便是死面。

　　面团是面粉和(hé)其他成分（液(yè)体）揉捏(niē)而成(chéng)。

　　面粉和其(qí)他成分的混合(hé)物，具有满(mǎn)足的(de)硬度可(kě)资揉捏(niē)或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的(de)水、油、蛋、糖(táng)浆(jiāng)等液体质料及配(pèi)料掺入(rù)粮食粉料（面(miàn)粉、米粉(fěn)及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼此(cǐ)粘结(jié)而构成(chéng)的用来制造半制品或制(zhì)品(pǐn)的团、浆(jiāng)的总(zǒng)称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水(shuǐ)化(huà)合物、少数维(wéi)生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食用(yòng)便(biàn)利，在日常日子中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区域(yù)十分有名的一种菜肴(yáo)，吃起来的话滋味也是很(hěn)回(huí)味的(de)，十分的稠密，但一般(bān)来说(shuō)很少的人会在家里边去制造这道菜的，究竟假(jiǎ)如是想要做出(chū)来正宗的柴(chái)火鸡仍(réng)是需求运用到(dào)柴火的，这样的(de)话就会导(dǎo)致很(hěn)多(duō)在(zài)城(chéng)市中(zhōng)的人根本就(jiù)没有办法常常的吃到(dào)这道菜要，所以(yǐ)说(shuō)才会使得很多(duō)人都想要到一(yī)些饭馆里边去(qù)品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡(jī)，用柴(chái)火或碳火在简易灶(zào)台上炒(chǎo)制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预备(bèi)着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至(zhì)黄色但不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒至香味出来但不能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴(tiē)玉米(mǐ)馍，盖上(shàng)锅(guō)盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不(bù)觉现代都市的人们现已远离天然、远离森(sēn)林(lín)很(hěn)久(jiǔ)了，现(xiàn)在家里都是用天然气煮饭(fàn)，更是(shì)忘了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭馆在生火煮饭，就不由(yóu)得(dé)想尝一尝。

　　　　质(zhì)料(liào)：鸡(jī)、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡(j司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文ī)蛋(dàn)并加(jiā)少(shǎo)数(shù)面粉拌和均匀，直到(dào)鸡(jī)块都被面粉(fěn)裹住。

　　茄子(zi)切块(kuài)并用盐(yán)稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块(kuài)到(dào)锅(guō)里煸炒(chǎo)，直到炒成金黄色(sè)。

　　这时把茄子参(cān)加(jiā)并加适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加水(shuǐ)和洽(qià)，和面必定(dìng)要留(liú)意不要硬，若是喜爱吃软(ruǎn)一点的饼就(jiù)不要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点的(de)就多揉(róu)几下(xià)，等锅里开了，就(jiù)能够把锅(guō)贴贴(tiē)在菜(cài)周(zhōu)围，记(jì)住饼(bǐng)的下部分要在菜水(shuǐ)了(le)，好了。司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文>

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧(shāo)一会，在小火(huǒ)焖一会(huì)，等(děng)碗(wǎn)里的(de)水热了(le)，就能够了。

　　　　这么做的(de)鸡很(hěn)嫩(nèn)，又保住(zhù)了(le)鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉(fěn)300克玉米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克(kè)蒜(suàn)仔25克(kè)香菜段15克八角、花(huā)椒、精盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味精(jīng)、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后(hòu)加姜片、料酒炖至九老练，捞(lāo)出待用(yòng)；三黄(huáng)鸡治净(jìng)斩成块(kuài)，鳝鱼斩成(chéng)段，别离飞一(yī)水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐(yán)、味精，接(jiē)着掺入适量清水揉(róu)成软硬适中的面团(tuán)。

　　随后把面团(tuán)下成(chéng)25克重的(de)剂子（约(yuē)16个），团(tuán)成团，用清(qīng)水略浸(jìn)泡，制成薄饼(bǐng)，贴(tiē)在锅(guō)边(biān)上，用(yòng)小(xiǎo)火渐渐(jiàn)烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧(shāo)热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块(kuài)和(hé)鳝段，烹入料酒，煸炒至(zhì)水(shuǐ)分将干时，添入高汤，倒(dào)入(rù)蹄膀(bǎng)块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调(diào)入精盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后再(zài)下(xià)少数老抽调色并(bìng)起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香(xiāng)菜段，随配酒(jiǔ)精炉(lú)（或小土炉）上桌即(jí)成(chéng)。

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