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酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么(me)内容

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是(shì)一直很紧缺的，近年来(lái)，在(zài)国际人(rén)才市场上，酒店管理人才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多(duō)的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业(yè)人才(cái)的需求也日益增大，所以你大可不(bù)必为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成(chéng)为职(zhí)场(chǎng)上炙(zhì)手可(kě)热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人员在(zài)中国十大(dà)百(bǎi)万(wàn)年(nián)薪(xīn)职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上(shàng)海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管理(lǐ)高星级(jí)酒店(diàn)，酒店行业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都需要数以千(qiān)计的(de)国际(jì)化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目标与(yǔ)要求(qiú) 本专业(yè)培养拥护党(dǎng)的基(jī)本(běn)路线，适(shì)应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德智(zhì)体美等全面发展的中等职业技(jì)术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济(jì)管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服(fú)务能(néng)力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基层(céng)管理及(jí)餐饮、客房服(fú)务工(gōng)作(zuò)。

　　 本(běn)专业注重学生综(zōng)合素质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训(xùn)等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店(diàn)管理(lǐ)概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客(kè)房(fá纳粹分子是什么意思ng)服(fú)务(wù)与(yǔ)管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的(de)技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬(jìng)业、负责的(de)职业道德与(yǔ)团队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业基(jī)础知识(shí)和自学能力、进取(qǔ)创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念(niàn)，了解(jiě)现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针(zhēn)、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人(rén)际(jì)沟通能力以(yǐ)及一定的(de)职业外(wài)语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南(nán),和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做起(qǐ)，具备一定的(de)实际经验(yàn)才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发(fā)展，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球(qiú)范围(wéi)内都需求量很(hěn)大，前景还是不(bù)错，以(yǐ)下是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业及(jí)就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课(kè)程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业中(zhōng)食品营运(yùn)研究占比非常(cháng)大，酒管专业的(de)同(tóng)学(xué)们(men)会学习到食品相关的(de)科学、食物(wù)的(de)选配(pèi)、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食物等了解(jiě)食物的(de)各(gè)方面理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在(zài)注(zhù)重(zhòng)实(shí)用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践教学(xué)，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨(chú)师的(de)角色，学习服务客人的(de)各种(zhǒng)不同(tóng)的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨(chú)房大家(jiā)也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉(liáng)菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是比较有(yǒu)意思的(de)一(yī)门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自(zì)己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需要(yào)考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在此也(yě)需要懂(dǒng)得一些(xiē)商业(yè)相关的知识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行(xíng)的规则。

　　4、会(huì纳粹分子是什么意思)计：很多(duō)学(xué)生一听会(huì)计是拒(jù)绝的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业的会计知识相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基(jī)本地学习如(rú)何(hé)计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用(yòng)到(dào)工作中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就(jiù)业(yè)发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不太注重实践操作方(fāng)面(miàn)，主要学习的是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐(cān)饮业(yè)的运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来的(de)发(fā)展方(fāng)向可(kě)以是研究酒店的学着(zhe)也可(kě)以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是(shì)制(zhì)定战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和(hé)实践的学习(xí)，除了学习(xí)理论方面(miàn)的内容，还(hái)会了(le)解到每个部门的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何(hé)拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确服务客人等，也就是(shì)提问者口中所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践(jiàn)为主的学(xué)习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过(guò)就可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本(běn)都是(shì)从基层(céng)部(bù)门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操(cāo)作(zuò)性非常强的(de)行业，光有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够的(de)，懂的每个部门、每个职位(wèi)的(de)工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店(dià纳粹分子是什么意思n)管理行(xíng)业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要(yào)，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经(jīng)验的积累(lèi)，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行业，从技能学习(xí)开始锻(duàn)炼自(zì)己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还(hái)没有基层的(de)经验(yàn)就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底层的(de)真正接触一个行(xíng)业，那你永远也不(bù)知(zhī)道这行(xíng)的水有多(duō)深，你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高科(kē)技，不(bù)是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实践操(cāo)作，目(mù)前大部(bù)分(fēn)从业者为(wèi)低学(xué)历(lì)人(rén)员、甚至(zhì)大部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相比基(jī)层服务人员所获得的(de)收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期(qī)必(bì)须能忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低(dī)社会地位的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一(yī)线(xiàn)实践经验才能胜(shèng)任，应届生(shēng)的水(shuǐ)平根本(běn)不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职(zhí)时必须(xū)从基层其(qí)慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业未来前景还是有(yǒu)的(de)，重点就在于你(nǐ)能否调(diào)整自己的(de)心(xīn)态，有良好的情商，是否(fǒu)有(yǒu)野心(xīn)不(bù)甘(gān)于只在底层做!

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