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老南(nán)瓜可(kě)以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质(zhì)、氨(ān)基酸及果胶等营(yíng)养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保存其(qí)营养价值(zhí)，但建议控制摄入(rù)量，以免造成(chéng)胃肠道不(bù)适，日常适量生(shēng)吃南(nán)瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一(yī)样(yàng)的(de)。

　　市场上(shàng)常卖的两(liǎng)个(gè)品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙色(sè)的，成熟的(de)好，口感就好;还有(yǒu)一(yī)种京绿栗南瓜(guā)，北京(jīng)的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。三大球和三小球分别是什么 三大球的起源p>

　　可以通过看(kàn)南瓜的形(xíng)状看出(chū)来，有的南瓜是(shì)圆的，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有斑纹(wén)线的(de)。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜(guā)，在挑选的(de)时候，要找形状完(wán)整的，有凸(tū)起或斑(bān)点的不影响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下(xià)来的痕(hén)迹。

　　3、掐一(yī)下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就(jiù)是老南瓜(guā)；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手(shǒu)去轻(qīng)轻的(de)拍打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就(jiù)没(méi)那么好了。

如(rú)何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮颜(yán)色(sè)上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气味(wèi)，而没有成(chéng)熟(shú)的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破(pò)，就证(zhèng)明(míng)成熟度不够(gòu)。<三大球和三小球分别是什么 三大球的起源/p>

　　另外，用手掐一下南瓜上的(de)那(nà)一小段茎(jīng)，如(rú)果感觉非常硬，就证明南(nán)瓜(guā)采摘(zhāi)的(de)时机比较合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高(gāo)的(de)表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的(de)养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南(nán)瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃(wèi)很好的(de)食(shí)物，南(nán)瓜(guā)中含有丰(fēng)富的维生素(sù)A原(yuán)，可(kě)以(yǐ)参与(yǔ)胃内上皮(pí)组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺(cì)激(jī)，预(yù)防胃(wèi)炎(yán)、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为(wèi)：有补中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医学研究证明，南瓜中的(de)果胶帮(bāng)助肝、肾功能(néng)减弱(ruò)的人增(zēng)强肝肾细胞(bāo)的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物(wù)排空、延(yán)缓肠道(dào)对(duì)糖类的吸(xī)收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所(suǒ)含(hán)有的矿物质钴(gǔ)，是(shì)胰岛素(sù)细(xì)胞合成胰岛素所必需的物质(zhì)三大球和三小球分别是什么 三大球的起源。

　　所以糖尿病(bìng)患(huàn)者应适当吃些用南(nán)瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才(cái)好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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