颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地(dì)细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好(hǎo)还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉和(hé)粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食(shí)品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一(yī)体(tǐ)的综(zōng)合型(xíng)食品企业(yè),桂(guì)林智强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的(de)铁(tiě)质和还(hái)原糖(táng)等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这(zhè)种变(biàn)化(huà)，都是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕(ǒu)粉(fěn)放入口(kǒu)中(zhōng)．触(chù)及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用(yòng)，但(dàn)藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能(néng)低下(xià)、胃及(jí)十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多(duō)的(de)莲(lián)藕同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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