鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以(yǐ)补救一下(xià)的吗(ma)？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半(bàn)天还是(shì)稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多(duō)了怎(zěn)么办等问题(tí)，小编(biān)将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再(zài)加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟(shú)透，已无法(fǎ)和其(qí)余的(de)鸡蛋液或水融合(hé)，这(zhè)种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍(réng)然是(shì)液(yè)体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根(gēn)据(jù)你(nǐ)想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易(yì)成(chéng)型，最佳(jiā)黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通(tōng)常(cháng)一(yī)个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质的(de)含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是人(rén)体所较(jiào)好的优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白(bái)血症患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有创面需要(yào)进行愈合的患者，以及需(xū)要(yào)生长肌肉的人(rén)群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或(hu螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭ò)者煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为其他方式可以无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高血(xuè)压等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭