浆水(shuǐ)经常吃对身体(tǐ)好不好？

　　作为一名(míng)安康人，浆水菜可以说是家家户户必备的一种(zhǒng)菜肴！在我们这里甚至有这样一句俗语“三天(tiān)不吃酸，走路打圈圈”，意思是(shì)说，安康人三(sān)天不吃酸(suān)（即浆水菜(cài)），走(zǒu)路都(dōu)没劲(jìn)轻飘(piāo)飘的。

　　由此(cǐ)可见(jiàn)我们对于酸菜的(de)喜爱(ài)。

　　酸菜(cài)制作的时(shí)候会有一(yī)个发酵(jiào)的过(guò)程，在这个过(guò)程(chéng)中会产生一些(xiē)微生物，这些微生物具有帮(bāng)助(zhù)消化(huà)、清热(rè)解毒去(qù)火的(de)功(gōng)效，夏天(tiān)天(tiān)热的时候，舀上(shàng)一碗浆水喝，还能预防中暑。

　　因此经常食用对身体是有好处的。

　　但凡事都应(yīng)有个(gè)度(dù)，所谓过犹(yóu)不及！ 因为浆(jiāng)水菜(cài)的制作过(guò)程中会产生(shēng)少(shǎo)量的亚硝(xiāo)酸盐，若是过多(duō)的食用，会对人体的 健康 不利，因此在食用的时候(hòu)可以(yǐ)多清洗一会(huì)儿，这(zhè)样(yàng)就可(kě)以将危害降到最低。

　　浆水菜的制作方法(fǎ)也很(hěn)简单：一、把制作酸菜的蔬菜淘洗干净，我们这里(lǐ)一般用芥菜和萝卜英(yīng)子做；二、然(rán)后放在开水里翻几个滚(gǔn)捞(lāo)出来倒入缸(gāng)或其他容(róng)器中；最后把下面条时剩下的面(miàn)汤(tāng)晾凉倒入缸(gāng)中(zhōng)盖盖，放上三五天即可食用(yòng)！

　　 不论什么东(dōng)西，上顿下(xià)顿那么吃(chī)，肯(kěn)定是(shì)不(bù)好的。

　　 只要浆(jiāng)水没有腐败，其实基(jī)本上蒙古女人为什么不能碰就(jiù)没什么(me)问题。

　　 浆水的(de)酸(suān)味(wèi)是来自(zì)于乳酸菌，这属于益生(shēng)菌，对身体有好处。

　　据(jù)说调中引气，开胃止渴(kě)，解烦(fán)去睡(shuì)，调理(lǐ)脏腑，利小便，乳酸菌更可以激活人体内的某些免疫细胞，使(shǐ)人(rén)体(tǐ)蒙古女人为什么不能碰自我调节的能力增(zēng)加，进而增(zēng)加免疫力。

　　不过，世上没(méi)有仙丹妙药，不论什(shén)么(me)东西，没有100%全是(shì)优点(diǎn)而毫无(wú)缺(quē)点(diǎn)的。

　　浆水也一样。

　　 浆水这(zhè)种发酵食物，吃多了，会影响人唾液的分泌(mì)，并(bìng)可能因此(cǐ)而食欲减(jiǎn)退。

　　 浆水是酸性的，会(huì)中和(hé)人体内(nèi)的碱(jiǎn)性物(wù)质钙，大(dà)量消(xiāo)耗人体中的钙。

　　人体内缺钙，孩子的话，就会(huì)影响个头发(fā)育，大人的(de)话，可(kě)能(néng)导致骨质疏松。

　　 浆水这种发酵的酸性(xìng)食物(wù)，容易(yì)使人罹患各种化脓性疾病(bìng)，如痤疮、疥(jiè)肿、扁桃体炎(yán)症等等。

　　 吃(chī)太多浆水，还会引起(qǐ)人的(de)精神不稳定，导致睡眠质量(liàng)变(biàn)差等。

　　当然，世上本就(jiù)没(méi)有绝对(duì)意(yì)义上的安全食品，而且一般人也不会真的(de)经年(nián)累月(yuè)上顿下顿吃(chī)浆水。

　　普通吃，隔三差五来一(yī)顿浆水面(miàn)，完全没有问(wèn)题。

　　一提起浆(jiāng)水(shuǐ)我的(de)哈喇子都(dōu)要留下来啦！这(zhè)可(kě)是(shì)家(jiā)乡特有的美味呀(ya)！从小家里(lǐ)就会作上一坛浆水(shuǐ)，不论(lùn)是(shì)煮面还是凉(liáng)拌，或作浆水鱼、浆水豆腐都是美不可言，浆(jiāng)水的味道(dào)一直伴随着我成长！

　　 老家的(de)浆(jiāng)水(shuǐ)是用三(sān)油(yóu)菜(cài)，拉(lā)拉菜或罗卜叶子芹菜等用(yòng)清水洗干净用沸水焯一(yī)下，放入干净的坛(tán)子(zi)中(zhōng)（不能沾一点油脂）倒(dào)入(rù)酸(suān)浆水(shuǐ)老汤盖(gài)上盖子过几天菜色变(biàn)黄，就可以食用了，浆水菜不论下面，凉拌(bàn)吃起来酸(suān)爽，脆(cuì)口，那(nà)叫一个美！

　　但是浆水吃多了好不好呢(ne)，浆水是有(yǒu)浆水汤中酵母菌发酵形成的(de)，有调中和(hé)胃，化积止渴生(shēng)津消暑的作(zuò)用，浆水(shuǐ)虽好吃但也不是多多益善，比如孕妇就不(bù)可多吃，浆水在发酵过程中会(huì)产生一(yī)些(xiē)亚(yà)硝酸盐，多吃对(duì)生体 健康 不(bù)利，另(lìng)外浆水过(guò)酸对(duì)有(yǒu)胃(wèi)溃疡的患(huàn)者会加重(zhòng)溃疡对(duì)胃不(bù)好，浆水还(hái)有刮油脂的作用过多食用胃里会有些不(bù)适，要搭配些其他(tā)养胃小菜一起食用，还有刚发酵好(hǎo)的浆水要尽早食用不要泡(pào)太(tài)久如果发现浆水(shuǐ)汤色变浑，有异(yì)味上面飘有(yǒu)白色(sè)就不(bù)能食用(yòng)了，不然会吃坏肚子甚至食物中毒！所(suǒ)以说浆水好吃(chī)可(kě)不要贪吃(chī)哟(yō)！

　　浆(jiāng)水是(shì)酸性(xìng)的，经常吃(chī)没事，但不要大量吃(chī)，如果量又多，吃的又频(pín)繁，那就(jiù)会胃酸，营养不良，再喜欢(huān)吃的(de)东西也要(yào)适量控制，2到3天(tiān)吃一(yī)次，既清淡又还(hái)有增(zēng)进(jìn)食欲的功能也(yě)很(hěn)不错(cuò)。

　　回答完(wán)题主问(wèn)题，这里给大家普(pǔ)及一下浆水是什么东西，相信很多(duō)朋友不清(qīng)楚这道(dào)菜(cài)的。

　　浆水(shuǐ)在(zài)我们这里(lǐ)冬天大部分人家(jiā)都要腌一坛，用来解馋。

　　浆水的(de)制(zhì)作(zuò)并不复(fù)杂，但(dàn)一定(dìng)要干净，我(wǒ)妈(mā)是用芥菜的根(gēn)和叶切(qiè)碎，放入洗干净的小陶(táo)坛，然后加(jiā)入开水(shuǐ)，盖好盖子，静(jìng)置大约一个星(xīng)期就可以食用了(le)。

　　如果(guǒ)放(fàng)置的地方温度低，腌制(zhì)时间会更久一些。

　　其中菜(cài)叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在食用时要注意用专用的器具(jù)舀(yǎo)菜(cài)，这菜最怕荤(hūn)腥油腻，和沾过别的(de)东西又来舀它，所以这(zhè)菜也是很(hěn)排它很(hěn)专(zhuān)一的，嘻(xī)嘻！如果用不(bù)干净(jìng)器具沾过这菜(cài)，浆(jiāng)水马(mǎ)上变质，表面起一层白沫，浆水就(jiù)不(bù)好喝了，菜也会腐(fǔ)烂变(biàn)质。

　　我(wǒ)们吃(chī)的时(shí)候(hòu)酸菜可以包饺子，包(bāo)子，还(hái)可以蒸着当才吃，放点葱花，一点油(yóu)，非常好吃。

　　也符合现代人(rén)的 健康 食谱。

　　浆水还可(kě)以做汤，作为(wèi)面(miàn)食作料，还有一个(gè)特(tè)点就是可以解(jiě)酒，喝高的人喝一勺(sháo)酸汤，一会就好了(le)。

　　还可以解毒，我(wǒ)们(men)这(zhè)里偶尔会有(yǒu)想不开喝了什么不好的(de)东西，急(jí)救就是灌浆水，让(ràng)病人呕吐。

　　我说(shuō)了这(zhè)么多，亲们(men)知道浆水的(de)来路和好(hǎo)处与弊端了吧？说的不(bù)清楚和有疑(yí)问(wèn)可以(yǐ)留言和私信(xìn)奥(ào)！谢谢(xiè)大(dà)家！

　　 浆(jiāng)水经常(cháng)吃肯定对身体不好(hǎo)，特别是对胃不好。

　　所以(yǐ)有胃病的(de)人就不要吃浆水(shuǐ)了，那样(yàng)的话(huà)只(zhǐ)会加重(zhòng)病(bìng)情(qíng)，不(bù)利于胃病的康复。

　　过去艰苦(kǔ)年代，人们经济不宽裕(yù)，为了节省开(kāi)支，就(jiù)经常用浆水(shuǐ)代替醋做调味品，所以很多(duō)经(jīng)常吃浆水的人，就患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有(yǒu)清热(rè)降火功效。

　　实(shí)际生活中(zhōng)，好多人感觉上火了，就(jiù)会吃浆(jiāng)水面，特别是芹菜(cài)浆水，清热降火功效很明(míng)显。

　　吃浆水的最好(hǎo)时(shí)节就是夏(xià)天(tiān)。

　　炎炎烈日，骄阳似(shì)火，一碗清香可口的浆(jiāng)水面(miàn)，让人(rén)顿觉神清气爽，舒坦(tǎn)极了。

　　另(lìng)外浆水一定要注意卫生，因为如果保护不好，浆水极(jí)易腐败变(biàn)质(zhì)，就是(shì)人们(men)常说(shuō)的“白花”，这是一(yī)种对(duì)变质浆(jiāng)水(shuǐ)很(hěn)形象的说法，浆水如果变质(zhì)了，上(shàng)面会有一(yī)层(céng)白花花的绒毛一(yī)样(yàng)的(de)东西(xī)，这就意味着浆水(shuǐ)不能食(shí)用(yòng)了。

　　解救的办法(fǎ)就是把这层白花花的东西撇(piē)出(chū)倒掉，往(wǎng)浆水里(lǐ)从(cóng)新加入新鲜的面汤。

　　胃(wèi)病多(duō)因寒(hán)凉引(yǐn)起，而浆水本身就是寒冷之物，所(suǒ)以更(gèng)容易(yì)加重病情。

　　有(yǒu)胃病的(de)人，不建议食(shí)用浆水，最(zuì)好吃醋。

　　现(xiàn)在生活(huó)水(shuǐ)平提高了，经常吃(chī)浆水的人越来越少，偶尔为了换换口味，吃一两次(cì)浆水(shuǐ)，也没有什(shén)么不可(kě)以的！

　　 浆(jiāng)水是西北地区(qū)普通百姓家常见的食物，南方人品尝后大(dà)都面露一付难以置(zhì)信的(de)表(biǎo)情。

　　西北长大的(de)孩子(zi)不论(lùn)走到那里(lǐ)都会铭记着那种(zhǒng)味道，那是(shì)家(jiā)的味道(dào)，母亲的(de)味道。

　　 浆水是个(gè)好东西，不能说多吃，什么东西吃多了都不

　　 舒服。

　　正常(cháng)的一(yī)顿(dùn)饭，和平时一样吃。

　　没什么不好。

　　每个人的身体状况(kuàng)不同。

　　缺乏胃(wèi)酸的两(liǎng)三(sān)天不吃。

　　反而感觉身体不(bù)舒适，如果(guǒ)是胃酸(suān)过多，适可而(ér)止。

　　 七十(shí)年代我(wǒ)们靠浆水过日(rì)子，有什么(me)不好，不过现在时代不同了，人(rén)们(men)这不行(xíng)，那不成！

　　 浆(jiāng)水经常吃不好、中老年本身缺(quē)钙浆水虽然(rán)降脂好、但是杀钙利害、不能(néng)多吃对身(shēn)体不好！

　　夏季(jì)即将到(dào)来(lái)，让人(rén)酸爽无比的(de)浆水面(miàn)可是降暑开胃(wèi)的一(yī)道美味！母亲用芹菜做的浆水(shuǐ)，在我们(men)村，远近闻名，很多同村人(rén)不论(lùn)远(yuǎn)近，都来(lái)请教浆水做(zuò)法，因为初做(zuò)浆(jiāng)水的水要用别人做(zuò)好现成的浆水，做因子！

　　 母(mǔ)亲(qīn)的(de)浆水主要原(yuán)料就(jiù)是(shì)下(xià)过面(miàn)的面汤，和(hé)新(xīn)鲜的(de)芹菜，母亲有(yǒu)高血压，她说喝这个浆水，能帮(bāng)助降血压！不知道(dào)是不(bù)是真的有疗效(xiào)？而(ér)且用(yòng)浆(jiāng)水泼出来(lái)的面，能对便(biàn)秘有(yǒu)明显效(xiào)果！

　　 但是凡事有个度，浆(jiāng)水更换不及时，容易变质，会导致肠(cháng)胃腹泻！也不能(néng)长(zhǎng)期食用！太(tài)凉！只能是(shì)夏季吃，比较适宜！

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