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　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的(de)混(hùn)合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收其它(tā)食物(wù)的(de)味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油(yóu)就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖(táng)和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄(huáng)油(威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家yóu)继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用(y威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家òng)来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞(tà)等不(bù)需要打发的点心。

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